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糖醋汁怎样调才地道？ 说起糖醋汁怎么调，我这里有两种使用方法，都是理论结合实践，自己亲身实践掌握的方法。 正所谓“实践出真知”，“实践是检验真理的唯一标准“。只有经过真正的实践才能够知道是不是正确，变成自己的经验和技能。 第一种糖醋汁，是做糖醋鱼，糖醋鱼的糖醋汁需要最后浇到炸好的鱼身上。所以糖醋汁是单独制作的。 首先将番茄酱、淀粉、糖、醋放入一个碗中搅拌，各种调料的比例可以自己调配。如果太稠可以放适量的水。炒锅放油，放入葱花、姜片、花椒爆香后捞出。改小火，放入调料汁炒一下，然后放入一小碗水，当汤汁再次粘稠后撒上盐就做好了，就可以浇在主料上了。 第二种是做糖醋排骨、糖醋里脊之类的，先把主料在锅中炒制好，然后将调好的糖醋汁倒入锅中，等收汁以后就好了。    |
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