|
鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。是非常好的食材。 下面的特制红烧鲤鱼，做法详细，不知道怎么做的朋友，可以参考一下哦！  首先，准备食材： 鲤鱼1条、盐、料酒、油、葱1根、生姜小块、蒜3瓣、八角2个、陈醋、老抽、高汤、水淀粉  怎么做： 1. 先将鲤鱼清理干净，然后用刀在鱼的两面划上几刀。 2. 在鱼的两面撒上一点盐，用手摸匀。 3. 再慢慢浇上一些料酒，腌制5分钟，使料酒和盐渗入肉内。 4. 起锅，加入大量的油，烧热至7成。 5. 用手拿着鱼的尾巴，从锅的内壁滑入油内。 6. 待鱼炸至金黄，捞出，沥干油。 7. 锅内留有底油，下入葱花、姜片、蒜末、八角、料酒5克翻炒爆香。 8. 再加入陈醋15克、老抽15克和适量的高汤煮开。 9. 再次下鱼，小火烧半个小时再捞出。 10. 向锅内加入半碗水淀粉，搅拌均匀，熬成浓汤。 11. 再将浓汤浇在鱼肉上就可以了，有香菜，可以撒点香菜哦！  多说几句： 1. 不能吃鲤鱼的朋友，可以将鲤鱼换成其他的鱼哦！味道没有多大的差别。 2. 高汤不想自己做的朋友，可以在网上购买，很方便。 做好的红烧鲤鱼，鱼肉鲜嫩，十分入味，而且很下饭，喜欢吃鱼的朋友不妨试一试哦！ |
|
|
