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川菜经典——鱼香肉丝 1.切肉丝，用料酒、生抽、蛋清、植物油、淀粉拌匀，腌起来 2.辣椒、笋（洋葱）、胡萝卜、木耳切丝备用 3.调鱼香料：糖：醋：生抽＝3：3：2我用的是山西老陈醋，比一般的醋酸，所以还要按照自家用的醋调整醋的量 4.锅中做油，把肉丝炒至变色，盛出备用 5.锅中重新做油，放入剁椒和郫县豆瓣，炒匀，再放入葱姜蒜末，炒匀 6.放入配菜丝，炒至断生 7.放入炒好的肉丝，翻炒一下 红烧排骨 1.葱切段，姜蒜切片 2.冰糖可捣碎 3.准备好调料 4.排骨洗净沥干水，锅中放油油热放入冰糖炒化，放入排骨翻炒裹上糖色 5.放入适量老抽翻炒 6.放入八角桂皮香叶翻炒 7.放入葱姜蒜，料酒翻炒 8.加入开水，大火烧开转小火 9.小火熬到汤汁浓稠，加少许盐，大火收汁 炒茄丝儿 1.茄子洗净切丝 2.葱姜切好备用 3.香菜切碎备用 4.热油，放干辣椒、葱姜炒香 5.加入茄子丝翻炒 6.倒入适量味极鲜和醋、盐继续翻炒 7.待茄子丝变色，加入香菜翻炒几下 胡萝卜鸡蛋炒米粉 1.准备所有东西，米粉泡开水比较快 2.胡萝卜切丝，葱切碎，鸡蛋打散 3.锅里放油热开 4.倒入蛋液 5.炒散 6.先转小火再放入米粉翻炒 7.放入胡萝卜丝继续翻炒，翻炒过程注意不要沾锅 8.倒入适量酱油调味，翻炒 9.翻炒均匀 10.洒上葱花再炒匀 11.关火 洗头时加点它，疯长新头发！ 猜你喜欢洗头加点它，止脱生新发！ 猜你喜欢 |
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