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现在买的鸡大多数都是人工饲养，这样的鸡肉腥味很重，很多人买回家之后，都是会先焯水，这样可以去除腥味，把鸡肉的血水弄干净。但是焯水过后的鸡肉，会发现依然有腥味。这个问题相信很多人都遇到过，焯水过后鸡肉依然会有腥味，那么可能是因为你直接用清水焯水，少了一步，所以才会有腥味，现在一起看看正确的方法吧！
水开了之后不要着急把鸡肉放下去焯水，这个时候，我们应该在水中放入姜片和大葱，煮一分钟过后，我们再把鸡肉放下去。 清水中加姜片和葱段，这样是为了去除鸡肉身上的腥味，很多人用清水焯水，所以焯水过后的鸡肉依然会有腥味，就是因为没有加姜片。姜是有去除腥味的功能，所以大家焯水的时候，不要只用清水，应该在里面加姜片和葱段等等。
鸡肉放下去焯水之后，把它捞起来用温水冲洗干净，这样可以保持鸡肉的鲜嫩。这样鸡肉不管拿去炒，还是炖汤，肉不会腥、吃起来口感也不会柴。鸡肉这样焯水过后，味道就是非常棒。大家不要只懂得用清水焯水去腥，应该在里面加姜片和葱段。
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