|
凉面 简单易学凉面做法：原料：面条、鸡蛋、香油调料、芝麻酱、蒜泥、酱油、辣椒油、糖、醋、花椒粉、味精、盐 配料：黄瓜丝、鸡丝（或是按照自己的喜好选材也可以） 具体做法： 1、在市场上可以买到如图拉面条，然后下锅煮至七分熟出锅，用扇子或空调吹凉； 记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温相仿，倒入香油，搅拌，放入冰箱备用。这一步非常重要，决定着凉面的嚼劲和口感，一定要细心！ 2、将调料量多少按个人喜好和在一起，记得醋要后放，因为它挥发的快，辣椒油可以单放在一个碗里，吃多少加多少。如果不能吃辣，加糖也很好吃； 3、黄瓜切丝和鸡丝一起放在面上，浇上调料就可以啦。 温馨提示：以上是普遍做法，只要面煮的刚好，吹得够凉，根据自己的口味调料，糖醋、麻辣，你想吃什么味都可以，选料自由。 此凉面做法是不是很简单，再不用担心外面的凉面调料味不够，或是面太干，冷巴巴。自己在家做，只要细心做掌握好，符合自己胃口的凉面张嘴就来，保证好吃！ |
|
|
