炒香菇时，香菇青涩味道重，下锅前加“1步”，香菇好吃无异味

香菇时人们生活中很常见的一种食物香菇的味道非常好，价格也特别便宜，所以不少人在选择食物的时候都会优先选择香菇。香菇当然也不仅仅是味道好这么简单，最重要的是香菇营养非常高，所以很多人都特别喜欢吃，特别是家长，很喜欢做给家里小孩吃。

可在吃香菇的时候其实有一个非常严重的问题，就是新鲜的香菇一般都有一种泥土和青草的青涩味，如果这个味道处理不好的话，那么香菇吃起来就会有一种很严重的异味，让人无法接受。接下来就来给大家介绍一下解决香菇异味的方法，炒香菇时，香菇青涩味道重，下锅前加“1步”，香菇好吃无异味。

香菇的味道虽然好吃，但是处理不好的话味道确实是非常重，而想要去除香菇的异味其实非常简单，就是提前给香菇焯水。焯水的时候在锅中加入生姜，生姜能够掩盖香菇的异味，经过这一步的处理，香菇的味道自然就比较好了。

而且给香菇焯水也不只是单纯的去除异味这么简单，一般吃香菇的时候都是炖在荤菜里面，比如香菇炖鸡，而香菇刚好又是一种不容易入味的食物，所以很多时候没有经过焯水的香菇一般都不怎么入味，而入味的一般都已经炖烂了。看到这里大家是不是就觉得香菇焯水很有必要了呢？香菇焯水不但可以让香菇的异味减轻，最重要的是还能够帮助香菇入味，不得不说这真的是一个一举两得的好办法。

不止是香菇，在做金针菇的时候也建议大家焯水一下试试，这样做出来的金针菇味道会非常好。既然现在大家都已经知道焯水的好处了，那么大家以后在做饭的时候可以多给食物焯水，哪怕是蔬菜，焯水一遍也是有很大好吃的哦。