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说起金针菇的吃法，大部分人首先想到的是刷火锅。据说四川有一老板开了个火锅加盟店，其中有一必备配菜金针菇，味道鲜美，口感韧中有脆，深受客人喜爱。后又经推广，更多人知晓金针菇配火锅，似乎成为一个常识。 很多人第一次吃金针菇，都跟火锅有关。金针菇除了配火锅，其实还有有很多吃法，它可以作为配菜，也可单独做道主菜，炒炸蒸都可成为一道味道极好的菜肴。金针菇食材清淡带有微甜，今个给大家分享蒜蓉金针菇，口感微辣甜。我比较喜欢吃辣，做菜时都会放些小米椒，不喜可不放。调料没有固定，最主要看自己喜欢什么口味，再根据自己口味调整。 【蒜蓉金针菇做法】 食材：金针菇、小米椒、蒜、生抽、香油、蚝油 做法： 1、金针菇切掉根部，洗净沥干，撕成小朵后摆盘； 2、取一小碗，把切好的蒜末倒入碗中； 3、加入适量生抽； 4、加入蚝油增鲜； 5、加入适量清水； 6、搅拌均匀，调成酱汁备用； 7、把酱汁均匀淋在金针菇上，放入锅中蒸七八分钟即可。开吃再淋上少许的香油，喜欢葱花可撒上一些。 小贴士：生抽和蚝油中都带有咸味，所以没放盐，口感重可适量加点。个人喜欢吃辣，故在这道菜中放有小米椒，不喜欢辣的可不放小米椒，最后撒上香菜或葱花都可以。 |
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