炒香辣白萝卜：白萝卜炒着吃竟然这么好吃，再来两碗米饭

白萝卜至今种植有千年历史，有药用价值，对消化和养胃有很好的作用。白白脆脆的萝卜，生吃熟吃都可，但是我们大多用来炖汤，吃它的本味。吃惯了萝卜清淡的口味，来点不一样的吧！本道菜用川味红烧的配料烧制，并添加了猪肉，猪肉煸出的动物油包裹萝卜，激发出萝卜独特的香味。微甜微辣的下饭菜，宴请或日常食用都是绝佳。

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炒香辣白萝卜

图文 | � � 小美的美食

白萝卜适量五花肉适量青椒适量红椒适量油适量蚝油适量葱适量姜适量蒜适量盐适量豆瓣酱适量

1. 白萝卜切小片（不能太薄），五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。

2. 白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。

3. 热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。

4. 混合煸香。

5. 放入白萝卜片和少量盐混合（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。

6. 下青红椒继续混合。

7. 放入葱绿部分，关火混合均匀即可。