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准 备 材 料 米豆腐500克，细香葱2根，蒜瓣3个，酸萝卜丁、榨菜各少许，油炝辣椒、老干妈豆豉各适量，盐、醋各少许 开始制作： 1 将米豆腐洗净，切成2厘米见方的小块。 2 香葱洗净，切细切碎。 3 蒜瓣拍扁去皮，切成碎末。 4 将酸萝卜丁、榨菜分别切成碎末。 5 将酸萝卜丁、榨菜末、蒜末、香葱碎全部加入到盛有米豆腐的餐具中。 6 加入盐、醋以及老干妈豆豉，搅拌均匀。 7 淋入油炝辣椒，即可食用。也可以放在冰箱里冷藏，口感更好。 小贴士：食用前再淋入油炝辣椒，辣椒的香味会更浓郁。搅拌时注意不要将米豆腐搅碎。
如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。 选自《零基础学湘菜》一书，版权所有。
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