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要说猪肉里特别受欢迎的部位，排骨当属其中之一了，排骨独特的口感，肥而不腻，而且还具有韧性，越嚼越香，是很多人的喜爱。排骨不仅好吃，营养也很丰富的，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原，对老年人和孩子补钙一定的好处。我们家小朋友就特别爱吃排骨，每次只要烧排骨他都能多吃两碗米饭。
排骨的做法也有很多，煎、炒、炸、蒸、煮，每一种做法都有它独特的风味，相对于蒸和煮，各种油炸和煎排骨吃起来口感是最香的，但热量也是最高的，尤其是大夏天吃多了炸排骨很容易上火的。除此之外，红烧排骨和糖醋排骨也是家常做法里比较受欢迎的，虽然吃起来很香，但有会油腻了一些。亚洲城ca88官网首页
这里要分享的夏季排骨做法是：黄瓜焖排骨。黄瓜是夏季的经典搭配，黄瓜有独特的清香，而且水分很多，口感很清脆，热天吃黄瓜具有很多的清热解暑作用。这里搭配排骨一起焖，这样焖出来的排骨鲜香入味，还带有黄瓜的清香，非常好吃还一点不油腻。天热排骨别红烧了，学会这做法，好吃不油腻，儿子一口一块停不了；夏天排骨这做法，鲜香入味不油腻，越热吃越香，儿子每次都吃撑了。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：排骨适量、黄瓜一条、蒜头和姜丝适量。配料：油盐适量、一勺蚝油、料酒、酱油少许。
1、黄瓜去皮洗净切块待用。
2、排骨洗干净放入水里泡15分钟去除血水，洗干净装盘备用。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。
4、加入排骨下锅炒至肉紧缩。
5、加入适量清水。
6、加入一勺蚝油，料酒和酱油，翻炒均匀，盖上锅盖焖10分钟。
7、10分钟后，加入黄瓜继续焖8分钟，汤汁收浓稠，最后下少许盐调味炒匀，即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：黄瓜焖排骨就做好啦。这样焖出来的排骨鲜香入味，还带有黄瓜的清香，非常好吃还一点不油腻，黄瓜块吸收了排骨的汤汁也很清香入味，这两样食材一起焖夏天吃再合适不过了，非常好吃开胃又下饭，而且荤素搭配营养也更全面。简单好吃的做法分享给你， 喜欢可以试试哦。 1、黄瓜可以切的大块一些，因为后面要焖，吃起来口感更好。 2、排骨这里没有焯水，是浸泡清水去血水，这个步骤也可以用焯水来替代。 3、这里做的口味偏清淡，如何喜欢吃口味重一些的，也可以加入少许的辣椒一起焖，也是很开胃下饭的。 |
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