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葱油饼是人们日常主食中特别是早餐中最美味的食品。它金黄的色泽，香酥的口感，一直是很多上班族早餐打卡的首要选择。葱油饼不仅大人喜欢，甚至是老年人和小朋友们都非常爱吃，按照韩式的说法，可以说得上是国民烧饼了。我做的这款葱油饼超酥脆，层次又多，吃起来可香了。有兴趣的朋友们就一起来学学吧。 食材：饺子皮、香葱、盐巴、食用油。 做法： 1.首先准备好一叠饺子皮备用，先用一张饺子皮打底，正反面先抹上一层油，撒上香葱还有食盐然后在垫上一张饺子皮重复这个步骤，两面都要记得刷油哦。 2.盖到六七张饺子皮的时候就可以了，然后用手把饺子皮压扁，用擀面杖将它擀成薄饼，别擀破了。 3.起锅烧油，均匀在锅中刷上油，将饼放入锅中，用小火慢慢的煎，煎两三分钟之后就可以翻面了，见到两面金黄就可以了，可以在饼上面刷一层鸡蛋液，这样就可以出锅食用啦！这样超级简易的葱油饼就完成了。 【和面】 首先咱们将面粉倒入盆中倒入适量的水用手搅拌，和成光滑的面团，和好后盆上盖上一层保鲜膜，放到温暖处静置20分钟左右，发好的面团是之前的两倍大。 【擀饼】 将发的面团放在面板上，分成n个小挤子揉匀，再用擀面杖向面团的四边擀开成长方形大面片，擀好后淋上油，然后分别拎起面片的四个角盖在中心位置，粘上油后，将花椒面、切好的葱花、食盐均匀的洒在面饼上，弄好后将面饼从下至上卷起来，在抓住另一头往中心位置盘成螺旋。在用擀面杖擀平（大小根据平底锅而定），葱油饼就擀好了，其他几面饼也是如此制作。 |
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