![]() 今天分享简单又好吃的葱油饼做法,做法简单又好吃,不用烫面,凉了也柔软好吃,喜欢的不放在家也试试。这个饼可以卷上喜欢吃的菜,当一顿饭也能当零食,大人小孩都喜欢吃。下面是详细制作步骤。 食材:面粉300克,盐5克,60度温水180毫升,油适量,五香粉适量,葱1根 制作步骤: 1、准备好食材。面粉放盆里,加入盐,拌匀,倒入温水,用筷子搅成面絮。 ![]() 2、倒入少量食用油,和面不会沾手。 ![]() 3、揉成光滑的面团,面的吸水性不同,和的稍微软一些,做出来的饼才柔软,将面团表面刷上油,盖上锅盖饧半个小时。 ![]() 4、准备做油酥,碗里放入3勺面粉,加入一勺五香粉,葱切成葱花备用。 ![]() 5、油温5成热,倒入碗里,搅匀。 ![]() 6、放入葱花,搅拌均匀备用。 ![]() 7、将饧好的面团放面板上,搓成长条,下大小均匀的小剂子,我这里下了4个剂子。 ![]() 8、将面剂子压成圆饼。 ![]() 9、用擀面杖擀成2毫米薄厚的圆饼,抹上葱油酥,面皮一边留出切口。 ![]() 10、面饼切开一个口,从切口的一边卷起。 ![]() 11、卷成圆锥形,将漏油酥的口捏紧,防止漏油酥。 ![]() 12、将卷好的剂子粗底朝下放。 ![]() 13、卷好的剂子用保鲜膜盖起来,防止水分流失,饧10分钟。 ![]() 14、饧好的剂子用擀面杖上下擀成薄薄的圆饼胚子,擀的力量不宜过大,不然会擀破。 ![]() 15、电饼铛倒上油,少量即可,把擀好的饼胚卷在擀面杖上,放入锅里。 ![]() 16、把饼转一个圈,受热均匀,盖上盖子烙1分钟。 ![]() 17、揭开盖子,饼全部鼓起,在上面抹上油,翻面继续烙,抹油的作用使饼锁住水分。 ![]() 18、翻面盖上盖子烙1分钟。 ![]() 19、饼烙熟,表面酥脆,里面柔软。 ![]() 20、非常好吃的葱油早餐饼,咬一口酥脆掉渣。 ![]() 喜欢我的美食就点个赞吧!欢迎留言、评论、收藏。关注小柒美食坊,总有一款适合你的味道 |
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