四季学堂 | 为什么说枸杞是当之无愧的养生佳品

这次写枸杞，本来也是想引用《随息居饮食谱》中的原文讲解，但是发现书里没有记载枸杞，通过大家中医APP搜索，书中就两处出现了枸杞。一处是说葡萄干和枸杞功效相近，一处引文如下——

质重味厚，滋补下焦，如地黄、枸杞之类，必须煎汁也。若作丸散，并其渣滓啖之，殊劳脾运。惟峻厉猛烈之药，宜丸以缓之。

——《随息居饮食谱》

枸杞是咀嚼好，还是泡茶好？

枸杞甜腻、质重、为种子，补人体之下焦。一般滋腻的补品以煎汤为主，如果干嚼的话，容易腻住脾胃，尤其是脾虚之人，吃几颗就会反酸。

所以，王孟英说枸杞“必须煎汁”，这样可以减少脾的负担。缪希雍的《本草经疏》中也说：“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。”

《随息居》没有枸杞的条目，我就挑选了我比较喜欢的陈士铎的《本草新编》，来一起学习一下枸杞的功效。

枸杞是滋阴的，还是补阳的？

枸杞子，味甘、苦，气微温，无毒。甘肃者佳。入肾、肝二经。明耳目，安神，耐寒暑，延寿，添精固髓，健骨强筋。滋阴不致阴衰，兴阳常使阳举。更止消渴，尤补劳伤。

——《本草新编》

枸杞是既可以滋润肝肾，也可以温肝肾的药。

其味甘而厚，质重而腻，便是属阴的一面。可以滋肝肾之阴，补精充髓——

• 肝肾分别开窍于眼耳，故能明目聪耳；

• 阴足则阳得涵摄，能静而神安；
  

• 阴足则耐暑热，阳秘则耐寒冷；
  

• 肝主筋而肾主骨，故曰“健骨强筋”。

又其性微温，色红而属火，是故能助阳。

枸杞有别于专主滋肝肾之阴的药的地方就在于它有这部分温阳的作用。因为人体的下焦是藏精的，而下焦又容易积寒，所以我们在补阴的同时也会用一些偏温的药，精得温则化。枸杞一味，阴阳兼顾。

阴阳不会截然分割地作用，故也不可截然分割地去理解。

“离家千里，莫服枸杞”是真的吗？

古人云∶离家千里，莫服枸杞。正因其久离女色，则其阳不衰，若再服枸杞，必致阳举而不肯痿，故戒之也。否则，何不戒在家之人，而必戒远行之客，其意可知矣。然则吾子服枸杞而阳不兴者，乃阳衰之极也。枸杞力微，安得有效乎。

——《本草新编》

古人云：“离家千里，莫服枸杞”。于是，有人就认为枸杞是壮阳而能挑起人的情欲的食物。但如果真是这样的话，怕是没人敢用它作为日常养生品了。

我们看下陈士铎的解释：“离家千里，莫服枸杞”是指一个男人久离女色，阳盛而服枸杞，则更助其阳，所以戒之。所以这个所指是久离女色且阳盛的人，而不是在家之有妇之夫。

枸杞对于阳不足但不至于衰败的人有助阳之效，阳衰者服枸杞也不足以起阳。而且，枸杞的功效还是以滋阴为主，辅以助阳。

枸杞和哪些食材配伍效果最好？

枸杞虽为益阴除热之上药，若病脾胃薄弱，时时泄泻者勿入，须先治其脾胃，俟泄泻已止，乃可用之。即用，尚须同山药、莲肉、车前、茯苓相兼，则无润肠之患矣。

——《本草经疏》

前面说过，脾虚泄泻者食枸杞会加重脾胃负担，更容易拉肚子。就算不腹泻，如果干嚼的话，很容易反酸的。所以，可以和一些别的药材配伍以去其弊，如山药、莲子二味补脾而固摄，茯苓祛湿健脾，车前子利尿止泻（若小肠分清泌浊的功能出了问题，将本该导入膀胱的偏清的水液导入进了大肠中，大肠水分过多，就会引起泄泻，车前子能“利小便以实大便”，从而止泻）

若脾胃没问题，而肾精不足，那么枸杞配合熟地一起滋肾填精，就是绝配；夏天出汗厉害，人偏虚弱，可以将枸杞和五味子一起泡茶喝，补阴敛阴；眼红肿痛、眼干眼涩，宜用菊花、枸杞泡茶，清肝热，滋肝阴……

什么样的枸杞质量好？

以甘州所产、红润少核者良。

——《本草备要》

好的枸杞子，往往籽少肉厚。如果是籽特别多而肉又特别薄的枸杞，其功效就比较差了。

西北地区产的枸杞质量往往都很好，其中又以宁夏中宁的最优。

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另外，再推荐近期很火的枸杞原浆，平时大家多食干品，现在可以体验一下新鲜枸杞的滋味啦~

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枸杞服用小贴士

适宜人群

①视力、听力减退人群，包括用眼过度，眼干眼花的人。

②失眠人群，包括熬夜、心烦、焦虑的人。

③夏天怕热，冬天怕冷的人，即所谓“不耐寒暑”的人群。

④五劳（久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋）、房劳所伤者，一般比较虚弱无力。

⑤糖尿病人可适量泡水饮茶。

注意事项

①脾胃虚而腹泻者不宜食。

②感冒发烧时不宜食。