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炎热的夏天到了，那就说明已经到了开始吃非常凉爽的美食的时候，已经到了那么说起非常凉爽的美食，我们首先能够想到的就是凉皮，但是凉皮吃多了之后就会有一点腻，那么这个时候我就要给大家推荐一份非常好吃的美食，它比凉皮还要消暑，而且还解馋一次，两碗都不嫌多，那么这样的美食就是我们非常喜欢吃的凉面，而且我想大家吃了凉面之后肯定是会离不开它的。有很多人在早餐或者晚餐的时候就开始吃它，但是我的胃口会有一点小，所以早上吃它的话，我会觉得有一点点的硬，但是在中午的时候吃它，我会觉得特别的好，每一次做凉面的时候都比较省事儿也比较简单，并且5分钟就可以做好，而且吃完它之后也不会耽误上班，所以说特别的不错。夏天别只是凉皮，来碗“三丝凉面”同样解暑爽口，网友：一次两碗。
今天我要给大家说的两面就要做三丝凉面，他所需要的食材有面条，胡萝卜，黄瓜，海带，辣椒面，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，食用盐，生抽白芝麻，姜片，香菜，香葱，洋葱，鸡精。我们先要把胡萝卜，黄瓜，海带清洗干净，然后把它们切成丝儿。在锅里面倒入半锅水接着我们要把胡萝卜还有海带放到冷水锅里面，然后把它们焯熟熟了之后，我们把它们捞出来，放到一旁流着备用。接下来我们需要准备一个碗，要再往里面加入辣椒面，辣椒粉，白芝麻，食用盐，花椒粉，黑胡椒粉，混合均匀的搅拌一下，留作备用。
取一口炒锅往里面加入油油热之后，我们把姜片洋葱碎香葱段，香菜叶倒进锅里面，用中火把它们报销，一直等到里面的食材变得枯黄的时候就可以将火熄灭了。然后我们再把热油分多次倒在调料碗里面，在每一次倒的时候要用筷子均匀的搅拌，全部倒完之后再把三勺的生抽，还有鸡精均匀的倒在里面，然后再均匀的搅拌一下。千万不要一次性的倒入，这样的话很容易让里面的食材糊掉，而且这个油泼辣子可以提前做，它可以存放10天。蔬菜还有油泼辣子做好之后，我们就开始煮面条了，选择的面条一定要比较筋道的，这样才会更加的好吃，等到面条煮熟之后我们要把它从锅里面捞出来，然后要过一下凉水，这样可以降温，而且还可以让面条更加的好吃，但是在凉水里面一定要加入几滴食用油，这样可以防止面条糊在一起。
面条过凉之后，我们把里面的水分沥干，然后再把它放进碗里面，再加入海带丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，然后再把油泼辣子倒在碗里面均匀的搅拌一下就可以开吃了，如果觉得香菜太少的话，可以再多放一些香菜，这样可以增加它的香味。这碗面好了之后，你会发现这碗面的样子比我们平常所吃到的凉面要好看多了，而且吃起来真的是非常的清凉解暑，最重要的是放了辣椒之后会更加的开胃而且爽口，但是如果你要觉得不太辣的话，还可以往里面添加一些小米辣，甚至也可以往里面添加一些小咸菜，这样吃起来更加的不错。
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