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今天来做一个不一样的面条来满足一下的我的胃口吧，那就是好吃的鸡丝拌面，里面用料丰富，荤素搭配，营养相对来说比较均衡，鸡胸肉有丰富的蛋白质、磷脂类等营养，蔬菜里面还有很多的维生素以及其他营养。而且鸡丝面做起来也是超级简单，主要就在调味料的多少里面，接下来一起看看吧。 鸡胸肉具有一定的功效，像是能活血脉、补气、强健筋骨的作用，而里面放的胡萝卜，含有丰富的维生素a，不仅能促进生长，还能防止细菌感染等等好处，除此以外，多吃胡萝卜还能缓解夜盲症，那说了这么多，接下来咱们来看看这道菜的做法吧。 原材料：面条、鸡胸肉、花生米、胡萝卜、香菜、黄豆芽、蒜、生抽、香油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、葱、辣椒油、陈醋 做法： 1.首先我们将做鸡丝凉面的食材都准备好，再把胡萝卜、豆芽以及香菜等食材进行清洗， 接下来我们把准备好的鸡胸肉进行清洗，然后放到一旁留着备用就行。 2.接下来我们在锅中加入几片生姜、3个八角、一块桂皮、三根小葱放在锅里，在加入适量的清水就可以啦，当水煮开之后就可以下入鸡胸肉。当鸡胸肉能用筷子插进去就可以捞出来了。 3.当鸡胸肉冷却之后，我们用菜刀把鸡胸肉拍散，然后弄成鸡丝，然后放到一旁留着备用就可以啦。 4.接下来我们将胡萝卜切成丝状，往锅中倒入适量的水，当水煮到沸腾之后，就可以倒入准备好的胡萝卜丝，煮三十秒左右就可以捞出，再下入黄豆芽，20秒左右就可以，要不然口感就不脆啦。 5.接下来我们将准备好的面条煮熟，然后把面条捞出来，再过一遍凉开水就可以啦，当面条冷却就可以啦，然后在往面条里面加一点生菜籽油，进行搅拌就可以留着备用啦。 6.准备适量的花生米，在锅中倒入油，当油开了之后倒入花生米进行翻炒就可以啦 7.我们在准备4瓣蒜，然后捣成蒜泥，在加入一点点的纯净水或者凉开水就可以啦，接下来开始放面，因此放入所有的配菜，再加入少许的盐、生抽 、香油和两勺的陈醋、白糖、辣椒油以及蒜水、花生米和香菜。然后进行充分的搅拌就可以得吃饭啦。 【烹饪技巧】： 1.我们将鸡胸肉焯水煮熟，然后拍成丝状，留着备用就可以啦。 2.接下来我们把豆芽、胡萝卜进行简单的焯水就可以。 3.花生米炒熟之后，就可以放入面条以及所有的配菜放入调味料进行拌面就可以啦。 |
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