你了解你的胆固醇吗？

胆固醇

   超标的真相是什么？

胆固醇有好坏之分，已经被越来越多的人所了解。由于低密度脂蛋白胆固醇偏高会引发动脉硬化，很多人闻“胆固醇”色变，所以在饮食方面顾虑重重。不少人误以为，总胆固醇高是由于吃了富含胆固醇的食物引起的，这其实是一个误区。

如果不了解胆固醇的产生，只管住嘴不吃胆固醇并没有用。

70%为自身合成

胆固醇是动物细胞不可或缺的一种重要物质，参与形成胆酸、构成细胞膜、合成激素等。但是自然万物遵循“过犹不及”的规律，一旦体内胆固醇过量，就会导致血脂异常。

胆固醇是血脂的成分之一，血脂的来源有两部分：一是吃进去的，二是自身合成的。外来血脂只占人体总血脂的30%左右，剩下的约70%胆固醇是人体自身在肝脏和小肠内合成的。

这就可以解释为什么某些只吃素食的高胆固醇患者的血脂居高不下了。2015年版《美国膳食指南》中取消了膳食胆固醇摄入量每日不超过300毫克的限制，原因就在于只管住吃并没有用。

胆固醇如何危害人体？

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”；后者可引起动脉粥样硬化，引发冠心病、脑血栓等心脑血管疾病，通常称之为“坏胆固醇”。

坏胆固醇就是我们化验单上的“低密度脂蛋白”，这种胆固醇容易沉积在血管内皮细胞下，经过一系列的炎症反应之后变成粥样斑块。正常的血清低密度脂蛋白胆固醇应在2.07mmol/L以下；冠心病、高血压及做过血管支架的人要降低到1.8mmol/L甚至更低。

好胆固醇即“高密度脂蛋白胆固醇”，主要由肝脏合成，是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白，是逆向转运的内源性胆固醇。它所携带的胆固醇运入肝脏代谢后被清出血液。

摄入热量过多导致胆固醇超标？

血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，能够通过自动调节作用得到适度控制，通常不会发生大的变动，所以摄入富含胆固醇的食物，不一定会使低密度脂蛋白胆固醇上升。

而饮食过量、不健康的饮食习惯等饮食习惯会使热量摄入过多，这才是低密度脂蛋白胆固醇升高的原因。
我们摄入的热量主要来源于米饭馒头等主食中的淀粉和副食中的脂肪。淀粉在胃肠中分解形成葡萄糖，脂肪以乳糜微粒的形式从小肠进入血液，在全身的组织里分解成为游离脂肪酸，作为热量得到利用。

但如果摄入过量、同时消耗不足，那么乳糜微粒中的中性脂肪就会有残留。另外未消耗完的葡萄糖不仅转变成中性脂肪在皮下脂肪，内脏脂肪中，同时也被输往肝脏中储存。

中性脂肪和胆固醇合成的极低密度脂蛋白在一定的条件下会转为低密度脂蛋白胆固醇。

所以从结果来看，低密度脂蛋白胆固醇过高与过量饮食有绝对关系。

改善生活方式以降低低密度脂蛋白？

1、杜绝饮食坏习惯：

饮食适量、少吃高脂肪食物、不偏食、细嚼慢咽、少吃点心和零食、定时定量进食、睡前忌食。

2、加强运动：

运动可以增加体内的代谢，减少存储在体内的脂肪。

3、药物治疗：

如果以上仍不能帮助你达到目标脂质值，可根据医嘱使用药物治疗。但在服用药物的同时，必须坚持改善饮食习惯和坚持运动。