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备考期间学生精神紧张， 容易虚火上升， 不少考生都有失眠多梦、口干咽痛、舌疮 等上火症状。 因此适当煲点滋心阴清虚火的汤水 也很有必要， 但所选用的药材不宜过于寒凉， 否则会出现头晕乏力等症状。 沙参黄精煲水鸭汤 滋心阴 清虚火 
水鸭肉味甘性微凉，能清虚热，凉肝血，有利于营养神经，是虚热人士的最佳调补食材之一，因此是备考、脑力劳动人士的最佳食材。
沙参甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，而沙参配百合还有清心养肝血的功效。 黄精配甘草清肺滋肾水，既清火又扶正，可谓标本兼顾，白鸽肉、兔肉等也有较好的扶正滋阴功效，煲汤时可以轮替选用。 【材料】沙参20克，百合20克，黄精10克，甘草10克，水鸭半只，生姜3片。 【烹饪】上述材料洗净，锅内加水2500毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。  |
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