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碗爸在去年冬天看到了一个心动的甜点方子，一直蠢蠢欲动想跟大家分享，奈何天气之前天气都太冷。 现在天气渐渐热了，藏了一个冬天和一个春天的心动方子，终于能掏出来了，想起这一口，忍不住口水直流。 夏天来点高颜值又嫩滑营养的它，不管小朋友还是大人，都会失去抵抗力，自动自觉地往桌前坐，吃完还依依不舍。 人见人爱的[村花小方]
这道人见人爱的[村花小方]主要是用火龙果和纯牛奶制作的，小小块冰冰凉凉、奶味香浓。 选用红心火龙果，造型会更好看、颜色更鲜艳，最重要的是口感超级软嫩细滑，凉快清爽，夏天吃一点实在是太舒服了！
除了颜值高，口感好之外，这道人见人爱的[村花小方]营养价值也不差： ✔火龙果中富含的水溶性纤维，有助肠胃蠕动，能通便润肠，对治疗便秘有辅助作用； ✔火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效，能保护胃壁，小孩子的肠胃发育还不是很完善，适当吃一些火龙果对胃也好； ✔孩子正处在生长发育期，对蛋白质的需求比成人高，里面添加了足够的牛奶，提供丰富的钙和蛋白质，促进脑细胞的发育，孩子吃也轻松摄入营养。 高颜值又补营养，冷藏更适合夏天，这道粉粉嫩嫩、人见人爱的[村花小方]可别错过了。
看一分钟视频 跟碗爸一起制做软滑Q弹的“小方” 火龙果40g / 纯牛奶250g / 淡奶油100g 糖粉20g / 淀粉40g / 椰蓉适量
1. 先挖出火龙果果肉，用研磨碗压成泥，再用过滤网滤成汁； 过滤掉黑籽颜色会更好看，在家自己做，也可以不用过滤掉，直接将火龙果果肉挖出，全扔搅拌机搅成汁也是OK的。
2. 倒牛奶和淀粉搅拌，将淀粉充分溶化； 淀粉很容易沉底，一定要彻底搅拌均匀让它溶化哦~
注意：还要筛一下，确保没有结块的淀粉。
3. 将搅拌好的牛奶淀粉混合水、淡奶油、糖粉、火龙果汁都倒锅里加热搅拌， 边加热一边搅拌，加热过程中锅内会变得越来越稠，当奶糊变得顺滑无颗粒时关火。
记住： 这一步很重要，煮的时间太久，或者搅拌的太慢，都容易结块，会影响小方的口感。 小火边加热边搅拌，发现沸之后要离火，等面糊稍微冷却变得顺滑，再小火继续边加热边搅拌，直到牛奶糊变得浓稠，就可以了。
4. 在碗底铺上适量椰蓉，这样底下就不会被黏住， 将搅拌粘稠的液体顺滑的倒进去。
5. 用盖子或保鲜膜盖好，放冰箱冷藏2~3小时； 倒出，切成小方块。 Ps： 如果家里小宝宝太小，或觉得自家娃肠胃弱，可以放凉了再给孩子食用，放冰箱冷藏那一步也可以去掉，放通风处冷却凝固也能成型，就是时间长了点。 冷藏是为了帮助牛奶更快地凝固，冷藏凝固后拿出来的[小方]其实也不会太凉。
6. 切好的小方再放到椰蓉里滚一圈就OK啦！
看，粉嫩香弹的“小方”就做好了！
为每个辛苦的[做者]，献上趣味的说菜方式。 好营养、好消化、好吸收，一口一个，入口即化，这样粉粉嫩嫩的[小方]还会有谁不爱呢？ 其中的火龙果可以换成家里人喜欢的任意一种水果和蔬菜，或直接用牛奶做成牛奶椰蓉鲜冻，味道和颜值也是妥妥的~ 这么简单易学的甜点做法，不跟碗爸来弹一块吗？
最后，碗爸想问下，曾经，你们村的小芳，还好吗？ |
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