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花生米是我们经常吃的一道小吃，也是中国老百姓的传统下酒菜，只要有酒局的地方几乎就会有花生米。老爸就是花生米的喜爱者之一，每次吃饭的时候，就会喝点小酒，那么花生米也是必不可少。老妈做的花生米也是一绝，一般大家做的花生米都是油炸出来的，而老妈做的花生米，不用油炸也能做的很香！ 老妈为了让我们吃着更健康，做的花生米不用油炸，只需简单一招，就能做出喷香酥脆的花生米，而且口感一点都不比油炸的差。很多人用油炸的花生米容易炸糊，甚至可能会粘锅。下面就把老妈的方法交给大家，这样吃着更健康哦！ 准备食材：花生米（量的多少自己来决定，不建议放太多，一次能吃完的量就够了）、花生油半勺、盐半茶匙 首先把花生剥掉外壳，放入碗中备用，如果是现买的花生米最好清洗一遍晾干再炒。准备一个不粘锅的锅子，倒入半勺花生油（就是平常吃饭喝汤的勺子，半勺就够了），用花生油炒的花生米不吃油，不用油炸，只需用炒的哦。 把花生米倒入锅中再开火，这里划个重点，切记是冷油冷锅炒花生米，千万不要用热油，不然很容易炸糊。把火调成中小火，慢慢来回翻炒，听到有刺啦的声音，花生米的表面也已经金黄了，就可以关火盛出。 把炒好的花生米晾凉一会儿，放凉后的花生米会更加酥脆，最后再撒入盐就可以吃了，这样炒出来的花生米喷香酥脆，不用油炸的，吃着也更健康哦！ 文章及图片来源网络，若侵删。 |
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