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哈喽大家好，今天小编又来给大家分享美食啦，今天小编要跟大家分享的是一道健康营养的蔬菜，特别适合孩子吃。这道蔬菜非常适合在读书的孩子们吃，因为读书的孩子们，正处于身体发育成长期，对营养的要求和质量都有一定的要求。而且在这个时候的孩子，大脑也在发育，而且经常用眼，又要保护好视力，又要促进大脑的发育，平时的营养肯定是不能少的。
在学习期间的孩子，不管身体高不高，大脑都处于一个学习和发育的状态，和身高的关系不大。有的人身高不高，但是脑袋特别聪明，有的人身高很高，但是学习成绩可能就没那么理想了。这主要都取决于孩子的大脑，有的孩子爱思考，有的孩子爱玩，所以差距各异。不管孩子高不高，学习成绩好不好，平时的营养是一定要跟上的，因为只有营养跟上了，和别人家的孩子才能缩短差距，自己的孩子越来越机灵，脑瓜子越来越聪明。不管孩子高不高，都要给孩子吃这菜，眼睛亮长高个，一顿才2块钱！
胡萝卜丝炒蛋的做法步骤： 第一步： 首先咱们把胡萝卜洗干净，然后去掉胡萝卜皮，然后用刨丝器刨丝备用。然后准备一个小碗，碗里打入两个鸡蛋，然后快速搅拌均匀，加入少许的食盐简单调味，防止炒的时候不太容易入味。然后洗一点香葱，然后把香葱切成葱花备用。
第二步： 锅里加入适量食用油，然后把食用油烧热，然后放进打散的鸡蛋液进去煎好，大概把鸡蛋煎至成型金黄色，就可以捞出备用了。煎的时候不要煎太老了，因为太老了不太好吃，营养流失得也越多一些。然后再加点油进去，把胡萝卜丝放进去翻炒炒软。
第三步： 胡萝卜丝炒软了之后，然后把煎好的鸡蛋放进去翻炒。翻炒的时候就可以准备调味了，加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。出锅之前，或者是在摆盘的时候，撒上之前准备好的葱花，这样看起来更有食欲，吃起来也更好吃。
小贴士： 胡萝卜中含有丰富的维生素E，维生素E对眼睛很有帮助，可以保护视力，防止近视，抗疲劳。家里孩子经常写作业，一定要多给孩子吃点，而且胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，还有矿物质，以及一些微量元素，对身体发育都比较好，隔三岔五就可以吃一点。鸡蛋中的营养成分就不用小编多说了，大部分人都知道鸡蛋的营养，一天1-2个鸡蛋，基本就能满足人一天所需的营养物质，成长期吃鸡蛋是最好的，长个又机灵。
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