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烧烤时有腌制料和料粉,下面介绍下制作步骤:
一般材料:瘦肉,五香粉,鸡粉, 十三香,葱姜 ,胡椒粉,生粉,鸡蛋。大蒜, 小米辣,盐,味精,白糖,辣鲜露,一品鲜 ,红油,花椒面,辣椒粉,孜然粉,姜粉,芝麻面。
1、将瘦肉切好块状或者片状。
2、将瘦肉1千克,五香粉10克,鸡粉20克, 十三香10克,葱姜各200克 ,胡椒粉5克 生粉20克,鸡蛋2个。将调料放进切好的肉块中搅拌均匀。
3、腌好后使用竹签将肉块穿在一起进行烤。
4、刷酱。等到肉串被烤至8成熟后,用刷子刷上一层蒜酱。
来自: 天天美食研究所 > 《烤肉小龙吓》
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