|
在如今的生活里，肉类都是经常吃的，我们平常吃的肉也不少，我们平常炒肉的时候经常会切成肉丝的样的子，这样做起来会更方便一些，但是我们平常炒肉丝的时候总觉得味道没有在外面的好，而且在炒的时候还会感到粘锅之类的为题，真是让人感到担心，要想炒好肉丝也是需要技巧的，今天就来给大家讲一下怎样把肉丝炒好的技巧。炒肉时，千万别再直接下油锅了，多加这1步，炒肉滑嫩不粘锅！  肉丝要想炒的好，在炒之前就需要腌制一下，这样炒起来的肉丝在口感上更好，而且还不会粘锅，只要多加这一步，就会让炒肉丝变得简单。这个腌制肉丝就是在肉丝了放入酱油，盐，葱姜，料酒，淀粉等腌制一段时间，这样的话就会让肉丝更加的入味，炒起来也会更加的简单。  除了腌制这个肉丝之外当然还有别的方法之类的，用开水烫一下也可以，这样的肉丝表面就会变得稍微熟一点，就不会粘锅了，当然用开水烫的时间一定要把握好，时间一定要短，稍微一变色就立马捞出来就可以来。除了这两种还有一些像用啤酒腌肉，在炒肉时加点冷水或者醋也都是可以的，这样几种方法都可以使我们炒出来的肉丝不粘锅，颜色好看味道也很好，下面为大家介绍一种炒肉丝的菜的做法。  这道菜就是小炒肉丝，一道很普通的家常菜，首先要准备一些瘦肉，和青红椒这些食材，接下来就是需要把瘦肉切成丝，然后用酱油，料酒，淀粉来腌制一下，其他的材料来腌制也是可以的，腌肉丝的时候可以再把青红椒清洗并切成丝，准备好食材后就是炒肉丝了，其实炒肉丝也是需要技巧的，在炒肉丝的时候就需要等油很热以后才能下锅炒肉丝，而且在炒肉丝的时候火候也是要旺才行，只有等温度高了，炒的肉丝才能不粘锅，而且味道好。  炒的肉丝熟了之后，捞到一边备用，然后在炒青红椒丝，翻炒几下后，再把备用的肉丝放到锅里一起炒，就可以出锅了。这样的一道小炒肉丝虽然很简单，但正是简单想要做的好吃，才需要一定的技巧。怎么样，对于炒肉丝，你有什么样的感想吗，如果有的话，来和大家一起分享吧。炒肉时，千万别再直接下油锅了，多加这1步，炒肉滑嫩不粘锅！
|
|
|
