【原】【征文】​五步炒，好下饭，好吃的尖椒小炒肉，是湘菜系中的美香

尖椒小炒肉，属于湘菜之一。

在夏天，可以不用太辣的尖椒，如果你不擅长吃辣椒的话。

这是一道十分简单又家常的菜。

所以，说“菜谱”可能不是那么权威，因为我们每个人都会有自己独创的意识融进。

别小瞧了尖椒小炒肉，这是一道荤素搭配、热量适中的菜，很多孩子们也是极其喜欢。

1、所需食材

五花肉（如果可以吃一些肥肉的话）、里脊肉（少量）、尖椒、小米辣（给能受得了辣的人推荐，一般2个就行）

辅料：

香葱、生姜、大蒜

调料：

菜籽油、黄酒、老抽、香油、糖和盐（这些都需要适量）

2、具体步骤

第一步：把锅烧干，将五花肉的皮烙黄，看着有些起皱后，继续用刀刮一下肉皮，然后就切成薄片；

第二步：将辣椒在锅中焙干，然后撒盐备用；

第三步：继续将五花肉放入煸炒，等到有些冒烟时，加入切好了的生姜大蒜片，一起炒香；

第四步：加入适量的老抽和香油，将里脊肉片放锅中翻炒；

第五步：接着是将焙过的辣椒倒进来，继续翻炒均匀。

值得一提的是，这个时候可以加香葱，再滴入香油，如果想要提味一下，加一点白糖。

最后，就是起锅啦。

是不是很快速又简单哪？

好下饭的尖椒小炒肉，不要在周末吃太撑哦。

（注：图片来自网络，谢谢）