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导语：土豆鸡块的最佳做法，鲜嫩软糯，比大盘鸡都香，大人孩子都喜欢 土豆是一种非常普通的食材，在很多地方用来当主食吃，而且土豆的常见吃法就是酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、蒸土豆泥等等，说不好吃也没有，味道不是特别的出众，另外一种食材鸡肉，也是常见的食材，鸡肉的做法却比土豆要多不少，比如炸鸡、汉堡包、炖鸡、麻辣鸡、小炒鸡等，很多人喜欢吃，如果将土豆和鸡肉放在一起烹饪，那就是一道非常好吃的土豆鸡块。  土豆鸡块做法不同于新疆的大盘鸡，新疆大盘鸡要放入洋葱和粉皮，而今天小编要介绍的这种土豆鸡块的做法，不用加入洋葱和粉皮，只需要鸡块、土豆和一些香料和调料就能做出比大盘鸡都香的土豆鸡块，而且土豆软糯鸡肉鲜香，尤其里面的汤汁用来泡饭也是相当的美味，我家大人小孩隔三差五就想吃。下面就介绍土豆鸡块的详细做法，喜欢吃的朋友可以自己按照下面的方法试试哦！ 【土豆鸡块】 准备主食材：土豆、鸡块 准备配料：食用油、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、十三香  方法步骤 1、将买来的鸡肉清洗干净剁成小块，然后锅中加入适量的清水烧热，放入鸡块进行焯水，沥干水分备用。这一步主要目的就是去除鸡块里面的血水和腥味。  2、土豆刨去皮滚刀切块，不能切的太小，然后放入清水中浸泡10分钟，中间换一次水，葱姜蒜切好备用，这样做的目的就是不让土豆表面变暗黑色，而且还能够很好地去除土豆的淀粉，炒的时候就不会糊锅。  3、炒锅清洗干净烧热，加入适量食用油，放入一勺白糖慢火炒出糖色，然后倒入鸡块大火翻炒，再加葱姜蒜、适量的十三香、料酒、酱油，大火继续翻炒5分钟。  4、加入适量的开水，以没过鸡块为宜，转大火烧开，再加入适量的食盐和冰糖、土豆块，盖上锅盖，转小伙焖几分钟，中途可以开锅盖用筷子戳一下土豆是否软烂了，焖到土豆软烂即可。  5、土豆焖软烂后，加点鸡精，最后转大火快速收汁出锅。  经过5个简单的步骤后，一道土豆烧鸡块就做好了，这道菜不仅有高颜值，而且味道相当不错，土豆软糯鸡块鲜嫩，比大盘鸡吃起来都香，我家大人和小孩都喜欢吃，想吃的朋友们，大家可以按照上面的详细方法试着自己做哦！ 【湖南美食达人】碎碎念 1、炒糖色的时候一定不要用大火炒，必须用小火，要不然糖色都炒糊了。 2、加入土豆的时间不能太早，否则最后出锅的时候就成一锅土豆泥了。 阅读全文 |
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