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来自: 为学而乐 > 《饮食》
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【茶经解读】二之具(上) 解读
锅,锅要边缘有唇口。甑(zèng),木的或瓦的,其甑身要齐正,并将与锅接合部用泥封联,甑内放入隔水的竹箅,开始蒸茶时,把茶放竹...
烧锅
烧锅?烧锅历史非常悠久,采用的是祖传的石磨粉碎、人工踏曲、天锅蒸馏、陶瓮发酵等古法工艺,光窖池就有100个。烧酒时,先将高粱用石磨粉碎和以水,蒸熟,入土池或大缸内发酵,到期成酒醅,用木锨装醅...
古代 .天锅甑的启迪
古代天锅甑的启迪。
非遗美食:做甑糕一开始不要放糖,一个小技巧,让甑糕枣香浓郁
非遗美食:做甑糕一开始不要放糖,一个小技巧,让甑糕枣香浓郁。
再听故市甑糕声
再听故市甑糕声?“甑糕,故市的甑糕……”沧桑从喉道喷薄而出,自然如流,穿梭在城市的角落。甑锅每天都会卖空,还是糕留几天在甑锅。谜...
甑嬛传
甑嬛传。
尊爵盉罍鼎甑鬲甗 它们都是干啥的?
“甗”,在傳世青銅器中銘文也作“獻”或“膚” 蒸炊器,猶今蒸鍋
“甗”,在傳世青銅器中銘文也作“獻”或“膚” 蒸炊器,猶今蒸鍋“甗”,在傳世青銅器中銘文也作“獻”或“膚”。蒸炊器,猶今蒸鍋。為甑...
《甑》字意思读音、组词解释及笔画数
《甑》字意思读音、组词解释及笔画数基本词义。◎ 甑 zèng.〈名〉(1) (形声。从瓦,曾声。从瓦,表示是陶制品。本义:古代炊具,底部有许多透蒸汽的小孔,放在鬲上蒸煮 [食物])(2) 同本义 [an anc...
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