小炒洋葱
配料：
洋葱 1个、胡萝卜 半个、黑木耳 适量、猪肉 100克、花生油 3茶匙、精盐 少量、味极鲜酱油 1勺
烹饪步骤：
1.洋葱去皮洗净切块。
2.黑木耳泡发洗净。
3.猪肉切片。
4.胡萝卜去皮洗净切片。
5.锅里油热，加入肉片煸炒。
6.加入胡萝卜翻炒。
7.加入洋葱，木耳翻炒。
8.加点味极鲜酱油翻炒。
9.炒至洋葱段生加入盐炒匀即可。
烹饪小贴士：
大家可以根据自己口味自己搭配食材。大家在选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
