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距离高考还有不到一个月的时间了，家长和准考的孩子也每天面临着紧张的氛围中，高强度的脑力学习，长久的体力支撑，也不是那么好承受的，总归还是要劳逸结合，才能发挥出最理想的状态，这次一碗哥，为准备迎战的学子们推荐一道菜，希望能助孩子一点绵薄之力，可以让身体营养到位，头脑更加聪明。 www.
看！就是上图中这道豆腐，它可是内有乾坤哦，里面还夹着肉馅呢，绝对的荤素搭配，外焦里嫩，很多人都知道豆腐营养含量很高却不具体。 给大家普及一下：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B,1、蛋黄素和维生素B,6。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 请跟我一起做： 食材准备：大豆腐/鸡蛋/香菇/肉馅/蔬菜粒/香葱/耗油/生抽/盐/高汤/辣酱 第一步：把豆腐切成图中的厚片
第二步：肉馅放入葱花，少许姜末，胡椒粉和少量的盐即可，也可以根据个人口味入料。 第三步： 图1，将鸡蛋液打入盘中放入豆腐片 图2，每块豆腐上均匀的加入肉馅 图3，加完肉馅后，取另一豆腐片将肉馅盖住 图4，夹好后，将豆腐上面和周围均匀的涂抹鸡蛋液。
第四步：开小火，将豆腐两面都煎炸成金黄色，随后加入点高汤（也可以加热水），加入点蚝油、生抽，鸡精，辣酱，（不能吃辣无需放），通过小火慢炖10分钟后，把豆腐单独摆放在盘子里。
第五步：把菜丁倒入之前的汤中，分别是，香菇小丁，胡萝卜丁，玉米粒和豌豆，稍炖一会等汤汁浓稠后，一起淋在盘中的豆腐上面，这道精致又营养的豆腐就完成了。 另一种吃法：炸完的豆腐可以外表刷一点蒜蓉酱，再撒点芝麻和孜然也很好吃的。
豆腐，仍然是豆腐，但已经别有一番滋味，有菜有肉还有杂粮，亦有豆制品，算得上是视觉丰富，营养丰盛了。 豆腐，在中国应该有两千年文化历史了吧，是我们的最重要的蛋白质来源，古人称赞它有和德，吃的人心安。
最后总结：露露觉得这道菜对即将迎考的孩子们很有寓意。 首先：看这一盘菜，4块分别夹着肉馅带有黄金颜色的豆腐，每一块都承载体现出了一个文字，总结到一起我归纳出四个字，为：“金榜题名”的寓意！所以家长们也做一盘，带着你们的心意与爱意给孩子吧。 此外：豆腐之上五颜六色的豆菜丁，犹如色彩斑斓的康庄大道，寓意着：前程似锦。 在这里一碗哥，预祝寒窗苦读准备迎考的学子们旗开得胜，马到成功！ |
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