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要说到孩子总挑食不爱吃饭，这个烦恼可能有很多的家长都会遇到，当然了我家孩子也不另外，老是各种挑食，尤其是不喜欢吃带叶子的蔬菜，不管做的有多美味，我家闺女就是不肯吃，为了这个问题可把我给愁坏了。要说这当妈的可真是不容易呢！每天为了让孩子能多摄入一些蔬菜的营养，我可真下了不少功夫，有的时候一天我会做个三五个蔬菜，都是为了想让孩子多吃点，尽量做到营养均衡，只要孩子肯吃麻烦点也值得了。
今天早上去买菜，在菜市场里转了一圈也不知道要买什么，结果我就每样菜都杂七杂八的挑了一些。虽说我家孩子很挑食，不过有一样食物她从来都不挑，怎样做都爱吃，就是市面上卖的各种菌菇，都很喜欢吃，所以我每次去卖菜都会买一些回来做给她吃。想必大家都熟知，凡是菌类的食材，营养都很高，比吃肉强多了。比如说平菇，它的营养价值非常丰富，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体。另外，平菇中含有18种氨基酸，而且其中有8种是我们人体自己不能合成的，对于增强抵抗力等方面，它都有着不可取代的独特功效！
现在已经是冬天了，给孩子做菜，营养更要跟上。所以今天我要跟大家一起分享的美食就是这道“炸蘑菇”。我把蔬菜和鸡蛋、面粉搭配在一起，这样炸出来营养更全面又美味好吃，特别不错的一道小菜，孩子大人都爱吃，酥脆咸香，可做零食也能当早餐吃，都很好吃，吃起来特别酥脆，香喷喷的。这早餐，隔两天我必做一次，3块钱就能做一大盘，做法入料超简单，关键是特别实惠，3块钱的食材就够一家人吃了。小伙伴们也可以试试这种吃法，真的特香！下面把详细的菜谱呈上，喜欢的就先收好了。
【炸蘑菇】 准备食材：主料 蘑菇1大朵。 配料：新鲜菠菜4根、鸡蛋2个、面粉200克、盐1勺、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、食用油适量。 步骤方法： 1、首先把买回来的平菇去掉根部，然后撕成小块洗干净备用。
2、锅中烧水，水开之后把平菇倒入锅里焯煮两分钟，煮好捞出控干水分，用手把蘑菇里多余的水分给挤出来。
3、把菠菜洗干净，然后放锅里用开水煮一分钟，煮好捞出放入榨汁机里打成菠菜汁备用。（煮菠菜的水可以用煮过蘑菇的开水来煮，这样就不用再另外烧水了。）
4、找一个合适的碗，然后在碗里倒入200克面粉，再打入两个鸡蛋搅均匀。
5、把之前打好的菠菜汁倒入碗中，然后加入少许的盐调成面糊状。（做这一步的时候要注意菠菜汁的量要控制好，调好的面糊不能太稀，以免挂不到蘑菇上。）
6、 把焯过水的蘑菇放入面糊中拌均匀，挂上面糊。
7、起锅烧油，锅里的油尽量多倒点，等油温烧至6成热时，转成小火，把挂上面糊的蘑菇夹入锅中慢炸，注意不要粘到一块。
8、炸至蘑菇的表面金黄酥脆即可捞出，如果喜欢吃更酥脆，那就可以再多炸一会。
9、蘑菇炸好盛出锅装盘，撒上椒盐粉，孜然粉拌匀，就可以美滋滋的享用了。表面有一股蛋香的味道，咬上一口蓬松酥脆，里面的蘑菇肉劲道有嚼头，让人越吃越想吃，孩子大人都特别适合吃哦。这样搭配炸出来的菜特别的清香，尤其是孩子很喜欢吃。把简单又好吃的做法分享给你，有空的时候你也赶紧做一份尝尝吧。
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