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在去埃及之前，提起阿拉伯的食物，我满脑子都是各种烤肉。事实上埃及的食物也确实以烤肉（牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等等）为主，所谓的蔬菜也只是沙拉里那些生的黄瓜、西红柿和生菜等。写字楼装修
不过埃及也有极具当地特色的餐食，比如：烤鸽子（Hamaam），当地人会在肥瘦适度的鸽子肚子里面填满绿麦和米饭，然后在炭火上烤熟，口感较为酥脆，味道比较特别。 还有一种叫卡巴布(Kebab)的美食，是在埃及十分受欢迎的菜肴之一（土耳其也盛行这种美食）。卡巴布的做法是将加了香料的羊肉或牛肉撒上胡椒粉，用铁钎子串好在烤架上烤制。上菜时通常放在盘子里，配着沙拉、米饭或面包等一起吃，味道很棒。
舍沃玛(Shawerma)是一种类似于中国肉夹馍的东西，不过里面的肉由猪肉换成了牛羊肉，外面的烧饼也换成了长条状的面包。除了夹肉外，还会夹洋葱或青椒等蔬菜，还可以选择沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等作为调味酱料。 我最喜欢的其实是中东的鲜榨果汁，同国内加了水或者加了调味香精的果汁不同，埃及的鲜榨果汁是只加新鲜水果的纯天然果汁。如果碰上地道的果汁店，能亲眼看到店老板把三个大芒果塞进榨汁机里榨出了一杯芒果汁。而且价格便宜，味道非常纯正，果肉充足，几乎每天我都要来两杯。
虽然埃及有如此诱人的美食，但对于我这个刚刚在黎巴嫩和约旦待了近一个月才来埃及的人来说，已经对中东美食没有太大的兴趣了，反而最想吃的是最简单的蛋炒饭。但没想到这个在中国几乎人人都会做的简单美食，到了埃及却成为了一项难以完成的任务。 我到卢克索的第一天就进了附近一家看起来还不错的餐馆，这家餐馆的菜单上有中国菜，而且还有各种炒饭。我毫不犹豫地点了蛋炒饭，期待着能品尝到家乡的味道。
但等服务生把饭端到我面前时，我盯着眼前这个被一个圆形煎蛋盖着的一坨米饭，陷入了片刻混乱。 这哪里是蛋炒饭？明明是煎蛋盖饭嘛。但无奈当时也没有与服务员说明将蛋和饭混合在一起炒，可能人家就是这种做法吧。
第二天，我又来到这家餐馆（因为其他餐馆要么离我住的地方太远，要么卫生条件太差，要么就不卖炒饭）。有了上次的经验，我直接向服务员说明我要一份鸡蛋和米饭混在一起炒的蛋炒饭，服务员表示没问题。 但等到上菜后，竟然还是和昨天一样的“煎蛋盖饭”！不过这次不同的是厨师在煎蛋上用青椒和黄瓜拼凑出一个笑脸。我问服务员这是我点的鸡蛋和米饭混合的蛋炒饭？服务员说是的，然后指着米饭又指了指上面的煎蛋，说都在一个盘子里啊。我说这不并是我描述的那种，他让我等一下，让厨师来跟我说。
不一会儿，厨师出来了。我将蛋炒饭的做法向他描述了一遍，说应该是混合在一起的。厨师英文不是很好，只是点着头，并没有说什么。我当时很无奈，看着这个笑脸的份上我只能作罢。 第三天，我再次来到这个家餐馆，还是点蛋炒饭。但这次我掏出手机向服务员展示出蛋炒饭的图片，说我要的是图片上的那种炒饭。然后又描述了一下蛋炒饭的做法，让他转告给厨师。服务员点着头，我担心他阐述不清，又让他把手机里的图片拿给厨师看。做完这一切后，心想这次总该万无一失了吧。
谁知等上菜后，竟然那只煎蛋还是稳稳地躺在米饭上，而且昨天煎蛋上的笑脸也已荡然无存。当时我就快崩溃了，有股冲进后厨的冲动，想要手把手教会他们如何做一份中国的蛋炒饭！但理智让我默默地坐在原地，没有再提任何要求的吃完了这份“蛋炒饭”。 因为这个任性、固执、可爱的埃及厨师，他的坚持让我意识到一个问题，就是千万不要随意去否定他人的习惯。即使你认为你是对的，但也不能证明他人就是错的。由于每个人的成长环境、生活习惯、教育背景、宗教信仰等等的不同，使我们没办法真正站在他人的立场上去思考、去感受。
我们并不知道我们自认为的某些好习惯也许对于他人来说可能是一种困扰。所以要时刻保持一颗尊重他人的心，在尽量不影响别人的前提下好好过自己的生活。 自那以后，无论我去何种饭店，都不会再要求厨师按照我认为对的方法去做食物。而是尽量去体验当地不同特色的美食，去感受每一位厨师特有的烹饪风格。同样也会时刻提醒自己要去尊重和理解每一个与我们完全不同的人。尝试着去体验他们的生活，并从中寻找到不一样的快乐。
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