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如今很多餐饮店创业倒闭，我分析有十大原因，今天就给大家分析一下其中一个重要的原因，就是名字缺乏清晰的定位，也就是说顾客看到你的牌子，只知道你是餐饮店但不知道你的特色是什么？也就不会吸引顾客到店内，哪你该如何起个好名字呢？ 一、大家有没有想过，开小吃店的生意大多生意都不错，例如“大城驴肉火烧”“杭州小笼包”“兰州拉面”等等，一看牌子就知道是干什么的，有想吃这口的自然就吸引到店内了，而且早、中、晚三餐都可以吃。而一些中小型饭店起了一些高大上的名字，如“灶香居”“百味园”开业时间不长就倒闭了，完其倒闭的原因之一就是看到牌子只知道是餐饮店，不知道特色是什么。俗话说“店无特色不兴”，做餐饮店创业必须把名字起好，俗话说“名不正，言不顺”，因此必须从名字上要突出你的特色。 二，有人说，我的餐饮店起的名字有特色啊，例如“某某饺子馆”，这个饺子馆已经是近三十年的老品牌了，装修的环境、菜的味道、服务都很好，位置也非常好，紧挨着一个大型小区，客户源也不缺，哪为什么也倒闭了呢，我分析其主要原因一是三层楼房租成本、员工成本、运营成本很高，可利润不多，我的分析是他的顾客主要是来自午餐和晚餐，吃午餐自已进店只要份水饺，感觉没面子，也对不起这么好的门面，所以单吃饺子就不进店了。对于请客的三五个人小聚的话请人吃顿饺子，也感觉没面子，所以也就不进店了，我的分析是虽然饺子馆有明确的定位，卖的是饺子，但因上不着天，下不着地，造成顾客量也有限，这是其餐饮店虽有清晰的菜品定位，但因缺乏清晰的顾客定位而倒闭的主要原因。 三，牌子虽没有清晰的菜品定位，但有清晰的顾客定位，如“宴宾楼”，虽然其菜品并无多少特色，但规模大、装修豪华、环璄好、服务好，从而吸引了大量请客的顾客和高档婚宴的顾客，这些客户不怕花钱，菜品价格高点也无所谓，因为利润高，客户多所以生意兴隆，不提前订都没位子。哪这个饭店卖的是什么？更重要卖的是面子。 综上所述，创业也好，开饭店也好，不上天，就入地，要么卖面子，要么卖特色，在中游的饭店经营起来最难，开饭店要先研究你卖给谁？而不是先研究你卖什么？假如你现在开一个不大不小的饭店，你该如何起名字呢，以菜品吸引顾客哪么这个菜品就得有点特色，请人吃饭要有点面子，这样开好一个不大不小的餐饮店。周导聊创业，即将开讲“社交化商业自助创业系统”，全面解决卖给谁？卖什么？如何卖？三大问题，欢迎关注、收藏、点赞、私信，我会免费分享给大家。敬请关注“餐饮店倒闭十大原因之客源少”，哪该如何解决呢？赶紧关注吧! |
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