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【小龙虾烧土豆块儿】  小龙虾全部清理干净 准备香叶，草果，香果，八角，桂皮，草寇 大蒜要大块一些，生姜切块，大葱切段，干辣椒剪小段水里过一下， 这次放了些火锅底料，发觉吃起来更香 锅里倒入多一些的油，用的是我们乡下自己摘的花椒特别香小火爆香 大蒜生姜大葱段倒进去继续爆香 放香料进去小火继续 先前准备好的火锅底料可以放了，还放了两勺我家秘制的豆瓣酱 小火炒出红油，这个要不停翻炒，火不能太大，容易糊 倒入适量白糖和五香粉 小龙虾沥干水放进去，转大火快速翻炒，直到变成红色 两大勺料酒，一勺生抽 两大瓶啤酒，普通的就行，大火煮开转中小火慢慢煮吧 汤汁差不多三分之一多一点的时候土豆去皮切块，清洗干净淀粉 丢进锅里，翻炒一下，让土豆全部在下面，中间也要是不是翻翻， 三分之一的时候转大火收汁儿，加入适量盐，鸡粉，青辣椒段是为了色泽好看也很好吃哦，记住汤汁不要全部收干，等下龙虾肉沾汤汁更好吃，更浓郁，出锅装盘， 【香辣五花肉炒杏鲍菇】  杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的，切成稍微厚一点的块状生姜大蒜切小丁待用 五花肉切片，放入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制一会儿至入味儿 少许黄椒切块，小米辣切小碎，葱白切均匀的段， 先取一个锅，适量油烧热，切好的杏鲍菇块全放进去 一面煎软至金黄色在翻面煎至，好了出锅待用 锅里放油，刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿，至炒香出油 然后肉用锅铲扒一边去，在放生姜大蒜小米辣继续炒香 适量火锅底料，没有就辣酱或者豆瓣酱都行 记住小火炒出红油，大火就糊锅了，这样炒出来的菜会特别香 煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了，翻炒匀加入适量盐，鸡粉，葱白段加入一两分钟就可以出锅啦 【香煎小土豆】  尽量选择小一点的土豆，容易熟透，准备一个煮锅，多一点的水土豆一起加入煮至熟透煮好以后稍微凉透，用勺子轻轻按压哦，全部分散开 做好的全部摆在一个大盘子里，撒适量盐腌制一下下 平底锅用刷子刷少许油，烧热之后把土豆一个个丢进去 一面煎至金黄后翻面继续煎至 差不多好的时候再撒一丢丢盐，不需要太多 接着就是切好的大蒜碎，，喜欢辣椒放了些干辣椒 家里有孜然粉的，辣椒粉啊，五香粉，啥的根据自己的喜欢撒一丢丢撒葱花，芝麻出锅，就可以啦 |
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