 肉末豆角 准备食材：肉末，豆角，葱，蒜，小米辣，淀粉 做法： 1.准备一个空碗，加一小碗肉馅，加一勺料酒，两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，搅拌均匀备用 2.豆角切成小段 ，方便煮熟。小米椒切成小段，葱切末 3.热锅凉油下肉末，小火快速划散，加一勺蚝油，一勺老抽，大火焯熟，盛出备用 4.加入葱蒜小米椒，炒出香味，倒入豆角，大火炒熟炒透，加盐鸡精调味。倒入肉末，大火充分翻炒片刻，淋入淀粉 ，充分搅拌均匀即可出锅  蒜香烤排骨 准备食材：排骨，蒜，姜 做法： 1.排骨用冷水洗干净，泡去血水，洗干净了的排骨控干，放入碗中 2.加一勺料酒，一勺耗油，一勺蒸鱼豉油 ，一勺生抽，半勺胡椒粉，姜末，蒜末搅匀腌制半小时入味 3.油锅预热，蒜蓉炒香，加一勺生抽，少许的盐，少许的白糖， 搅拌均匀 4.腌制好的排骨放在铺锡纸的蒸架上，排骨摆放整齐，零上蒜蓉包好锡纸。放进烤箱中，蒸汽功能100度蒸 20分钟左右，蒸好的排骨，取出烤盘中，铺干净的锡纸，排骨转移到烤盘中。再 次放入蒸烤箱中，选择温度180度，再烤20分钟就可以了。  炖猪蹄 准备食材：猪脚，姜片，糖，桂皮，当归 做法： 1.猪脚用水焯一下，焯水的时候，水里放几片姜片，水开之后用热水冲洗一下血沫，控干水分 2.热锅烧油，放点白糖，用小火炒出糖色，放入猪脚翻炒，再放一点酱油，来一点加饭酒，撒点盐调味，翻炒翻炒倒入高压锅。 3.高压锅中放入桂皮和当归，放一些冰糖。在放一点香菇味道更香。就这样加入开水大概在食材的一半左右。盖上盖子，小火炖15分钟左右。 4.炖好后消完气，拍几个蒜头进去，味道会更好。  甜酸豆腐 做法：豆腐裹生粉，小火煎3分钟左右，热锅放油，爆香蒜头，3勺番茄酱，1勺酱油和白糖，加适量的清水，小火煮5分钟左右，撒葱花即可 |
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