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做早餐最愁人的就是主食了，想要好吃还要好做，最好还要有点小花样，每天换着吃才不会吃腻。所以我给大家整理了6种早餐主食的做法。款款好吃，简单好做，以后早餐不用愁了！  第一种，蛋糕饼。 这款蛋糕饼不需要发面，也不需要揉面。有一个电动打蛋器就可以，调好的蛋糕糊也不需要烤箱，直接用平底锅做就可以了，简单好操作，做出来像蛋糕一样好吃。 【食材】低筋面粉60克、鸡蛋3个、牛奶40毫升、玉米油30毫升、白糖20克、黑芝麻少许 做法：1，取三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分别放在两个无油无水的容器内。 2，往蛋黄内倒入40毫升的纯牛奶和30毫升玉米油，搅拌均匀。 3，筛入60克低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。 4，蛋白中倒入20克白糖，用电动打蛋器把蛋白打发至固体状态。 5，把蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀，这样蛋糕糊就做好了。 6，把蛋糕糊装入裱花袋中，然后挤入平底锅做成小饼状，在表面撒些黑芝麻。 7，烙至两面金黄即可。  第二种，香煎馒头。 馒头是我们最常吃的面食，刚蒸好的馒头白白胖胖，又香又软，白嘴也能吃一个。但是隔夜的馒头再吃就要二次加工一下了，除了蒸锅内热一热，还有一种更好吃的做法，而且简单快捷。那就是做成这款香煎馒头片，外面酥，内里软，超级好吃。 【食材】馒头、鸡蛋、盐、清水 做法：1，鸡蛋打入碗中，再加入少许清水和少许盐，搅拌均匀。 2，把馒头切成馒头片。 3，把馒头片放在鸡蛋液中翻转几下，使馒头表面裹满鸡蛋液。 4，电饼铛或者平底锅提前预热好，锅底刷油。把裹满鸡蛋液的馒头片摆放在锅内。小火煎至两面金黄即可。  第三种，胡萝卜小馒头。 大家都知道，胡萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜。但是现实生活中却有很多孩子不爱吃胡萝卜，今天教你一招，就是把胡萝卜做成这款小馒头。完全吃不出胡萝卜的味道，香香甜甜，孩子一定会喜欢的。 【食材】胡萝卜180克、面粉300克、酵母4克 做法：1，把胡萝卜切成薄片后放入盘中，再放入蒸锅大火蒸熟。然后将蒸熟的胡萝卜加50毫升清水用料理机打成胡萝卜泥。 2，打好的胡萝卜泥倒入盆中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入300克面粉，和成光滑的面团。 3，把面团擀成长方形面饼，把面饼卷成长条。 4，把长条切成大小均匀的小剂子。 5，蒸锅提前加入温水，把小剂子放在蒸屉上，盖上锅盖，醒发至1.5倍大。然后开火，待上汽后大火蒸10分钟，关火焖2分钟就可以了。  第四种，葱花鸡蛋饼。 葱花鸡蛋饼是饼类中比较有特色的一种饼，食材简单，味道香软，是早餐桌上的实力宠儿，营养又好吃。 【食材】面粉、鸡蛋、葱花、盐、花椒粉、油 做法：1，300克面粉中倒入170毫升温水，揉成偏软的面团。 2，面团表面刷上一层油，盖上保鲜膜醒面至少1个小时。如果是早餐吃，可以放入冰箱冷藏醒面一个晚上。 3，准备一个小碗，加入少许面粉、盐、花椒粉，倒入热油，搅拌均匀做成油酥。 4，把醒好的面团分成3个大小一致的小面团，再把小面团擀成长方形的面饼，然后在面饼上均匀地涂上油酥。 5，把面饼卷起来，压扁，擀成薄饼。 6，把擀好的薄饼放入平底锅中，然后把鸡蛋加葱花搅成的鸡蛋液涂在饼的两面。 7，烙至两面金黄即可。  第五种，香烤千层饼卷。 烤箱也可以做饼，它最大的特点就是做出的饼外皮颜色好看，而且比较有型，外酥内软，更趋向于点心的味道。 【食材】面粉、鸡蛋、白糖、芝麻、花椒粉 做法：1，面盆内倒入300克面粉，加入20克白糖，3克酵母，打入1个鸡蛋，然后倒入150毫升的温水和面，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静止发酵至两倍大。 2，准备一个小碗，加入少许面粉、盐、花椒粉，倒入热油，搅拌均匀做成油酥。 3，把发好的面团擀成长方形薄饼，再把油酥涂抹在饼上。 4，把饼从三分之一处折一次，然后再折一次，折好是3层，重复3次。 5，然后把饼切成宽度约为两指宽的条形饼。 6，把切好的条形饼摆放在烤盘中，二次醒发至1.5倍大。 7，在表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，放在预热好的烤箱，上下温175度烤15分钟就可以了。  第六种，玉米豆沙包。 平时精米白面吃多了，偶尔吃点粗粮有益于身体健康，成长中的孩子也可以少量地吃些粗粮，健康肠胃，变换一下口味。 【食材】玉米面、豆沙、鸡蛋 做法：1，200克玉米面倒入大碗中，然后倒入150毫升的开水把玉米面烫一烫，搅拌均匀。 2，待其稍稍冷量后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，揉成光滑的面团。加入鸡蛋可以使口感更松软。 3，把面团分成8个大小均匀的小面团，再在每个玉米团内包入豆沙馅，滚圆。 4，把玉米豆沙包放入蒸锅内，大火烧开后蒸10分钟就熟了。关火焖2分钟出锅，味道香甜，特别好吃。 |
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