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早餐吃好了，才能精神满满一上午，不然饿着肚子，一上午的工作和学习都会受到影响，而且长时间下去也会影响身体健康。很多人选择面包蛋糕搭配牛奶等做早餐做早餐，应急也算是好，总吃就会腻，营养也单一。而且相比之下，我还是喜欢吃咱们中餐，想这些面包蛋糕之类的，偶尔吃一顿也就罢了。 在白天有时间的时候可以做点主食，留作第二天早餐吃，也或者选择一些比较快手的主食制作，不用起多早，再搭配些时令小菜、杂粮米糊等就是很好的一顿，吃起来也会周身舒服。 今天我就推荐几道非常好吃的营养小饼，即使存放两天也不会影响口感，很适合提前做好当早餐。 一、紫薯枣泥饼 枣泥提前炒好，早起蒸好紫薯就可以做。用紫薯做皮，包裹枣泥做的紫薯枣泥糕，营养的紫薯再加上补血补气的红枣泥，绝对养生又养颜。  材料：紫薯300克，熟糕粉150克，牛奶100克，炼乳10克，枣泥馅和熟芝麻适量。 做法：紫薯切片，用蒸锅蒸熟。切片大火蒸10分钟就熟了。蒸熟的紫薯趁热用叉子碾成泥状，放入炼乳、牛奶，然后用小叉子直接拌匀；然后再放入熟糕粉。熟糕粉就是熟的糯米粉，有卖的现成的小包装的，如果家里没有可以用糯米粉炒熟用。把紫薯泥等和熟糕粉翻拌匀了，一捏就会成团的样子。揪小块团圆包上枣泥馅压成自厘米后的小饼，蘸上熟芝麻，再苹果煎一下，两面煎微脆的样子就可以出锅，老好吃了。 枣泥馅做法：红枣去核后加水放入压力锅，加入和红枣等量的水，煮压10分钟就好，然后红枣和水一起用料理机搅打成糊状，倒入不粘锅，再放点玉米油翻炒，快要成型黏稠的时候再放入打磨的熟黑芝麻粉，最后拌匀成团，就成了好吃的枣泥馅。 一、【黑芝麻胡萝卜烤饼】 用胡萝卜和面，黑芝麻做馅，隔夜吃口感依旧，特别的香，而且让主食也营养更全面！  材料：胡萝卜1根，面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，黑芝麻，糖和玉米油。 做法：胡萝卜切片蒸10分钟，然后放入料理机加入等量的水搅打成细腻的糊状。胡萝卜糊和面粉的用量比依旧是1:1，把酵母放入胡萝卜糊中搅拌一下，然后打入一个鸡蛋，放入玉米油再搅拌均匀；然后放入面粉，先用工具搅拌后成大絮状，再下手和面，和成团就行，不用追求面团光滑，成型就好。上面刷点油盖好饧发2倍大。 熟黑芝麻用料理机打磨成粉状，放入白糖和玉米油拌一下，能成团的样子。发好的面团取出来简单排气后分成8个小剂子，每一个小面剂子简单团一团，首先擀成椭圆形，再卷起，顺过来擀长，再卷起来。然后直接压扁小面剂子，放入一勺拌好的黑芝麻馅，收口包严，不要露馅。包好的小剂子，收口向下放置，擀成一厘米厚的小饼，放到烤盘里。烤箱预热180度，下层，放入烤盘，烘烤10分钟，再翻面烘烤10分钟即可。 三、芋头小烤饼 芋头口感细软嫩滑，营养丰富，做面食很合适，这款芋头饼，冷热都好吃，一日三餐都适合。  材料：蒸熟的芋头150克，面粉200克，鸡蛋1个，酵母3克，糖20克，油20克。 做法：芋头蒸熟后去皮，取150克的量用勺子碾成泥状，打入鸡蛋。把鸡蛋和芋头泥先搅拌一下，让芋头和鸡蛋液融合，然后再放入食用油。再搅拌一下，然后放入糖和面粉。不喜欢吃甜口的可以不放糖、放点盐或者什么也不放，保持原味。先搅拌再下手和面。和好的面团温暖处发酵2倍大。然后排气分成小剂子，把每个面剂子首先擀成长一点的椭圆形，再卷起。再把面卷顺过来擀长，再卷起。这样做的目的是让面团的组织更瓷实一点，而且免揉了，比较省事。最后再把小面团揉圆成，擀成1厘米厚的小饼。把小饼摆入烤盘，烤箱180度预热下火，烤盘放下层，烘烤10分钟，然后再翻面烘烤10分钟即可。 四、鸡蛋卷 鲜香软嫩的，特别的有食欲。尤其是小孩子，很喜欢。  材料：鸡蛋3个，玉米淀粉1汤勺，香葱和食盐适量。 做法：今天我做了三个鸡蛋的量，这个量可以做成2个卷。首先把鸡蛋打入容器中，香葱切碎放入鸡蛋中，同时放一点点盐搅拌均匀。盐的量掌握好，不要太咸。一勺玉米淀粉，放入等量的水搅拌融合，然后倒入鸡蛋液中，再搅拌均匀。锅刷油，首先先倒入一层薄薄蛋液，晃动锅，把鸡蛋液摊平，小火煎成8分熟，鸡蛋液不会流动的样子。然后从一头卷起来，把卷好的鸡蛋蛋卷推至一边，再倒入一层鸡蛋液，晃平，加热成饼。最后再卷起来，滚动煎一煎。喜欢圆形的就这样可以，想要三角形的就用铲子压一压，出锅切块即可。 五、素油小白饼 可以夹一切的小饼，单吃口感也很棒，尤其是中间切开，加上任何自己喜欢吃的小菜，太过瘾。  材料：面粉300克，酵母3克，温水150克，油30克。 做法：备好面粉后，温水融化酵母，一点点加入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌成大絮状，300克的面粉大约用了150克的温水，然后放入油，下手和成面团，盖好饧发2倍大。发酵好的面团取出来，简单排气，把面团分成8个小面剂子，把每个小面团搓成长条、搓长，再擀成大约一存款的长条状，多长都行，把长条款面对折，从一头卷起来，最后的一段压在面卷下面，这样就做成了小饼胚。每一个小面剂子用手掌压薄，再擀成将近1厘米厚的小圆饼。把饼放入平底锅，不放油，中火先把小饼的两面烙一下，微微硬的样子。然后把小饼放入烤盘，烤箱预热200度，上下火，中层，烘烤10分钟即可。 六、家常葱油饼 最普通的家庭葱油饼。这个饼是我做的频率最高的，淡淡的咸口和葱香，多层软嫩，口感和味道都让人喜欢。现吃现烙，半小时完成。  材料：面粉300克，温水200克，葱和油适量。 做法：面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。这一步很重要，如果直接用手和和，会黏得满手都是面粉的。然后再下手揉，把絮状面粉揉成面团，手蘸点油比较好操作，开始的时候面团不揉光、其实也不好一次就揉光，揉成团静置几分钟再揉两遍就光滑了。把面团擀成大薄饼的样子，刷上一层油，撒点盐，再撒上切好的香葱，卷起，分成自己想要的大小。把面剂子子两端切口捏严直接下压就行，然后擀成饼。烙饼的时候不要用小火，小火烙出来的饼不仅仅硬还吃油、就是油大。咱们烙的时候用大火，让饼迅速受热，刷油两面翻动，饼胚迅速变色成熟，这样好吃不硬，在出锅前用筷子和铲刀把饼向中间挤压一下，这样饼就会比较松散，口感好。 七、黄米面炸糕 半小时就完成的炸糕，在搭配点豆浆。米糊等汤水和小菜，就能吃得舒舒服服的。  用料：黄米面，温水和豆馅。 做法：温水一点点加入黄米面中，用筷子搅拌，不要着急倒水，先尽量少倒一点，看到面粉有一多半的样子搅拌成大絮状。大颗粒的样子就行，这时候还有很多干粉没有搅拌到，不用管，然后下手揉。手揉好的黄米面面团微硬，用手一捏会有点发散的状态，不要把面团和软了。和好的黄米面面团用手拍扁一点，直接放入蒸锅，冷水下锅，上汽后蒸10多分钟就能熟，蒸熟的黄米面颜色变深。蒸好的面团温热的时候就揣一揣，揉匀后很光滑。把面团搓长，揪成小剂子，每天小面团揉成碗形状，放入豆馅收口，捏严后团一团。包好馅的小剂子轻轻用手压成圆饼状，不要太薄，有将近2厘米的厚度。油烧热，下锅炸。看到两面的外皮起泡泡的样子就可以了。做好的蘸上白糖吃吧，特别的好吃。 好啦，现在已经是秋天了，早晚天气很凉，要增强身体的抵抗能力，注意保暖和饮食，这些早餐主食有的可以提前就做好，有的现做半小时就完成，换着吃也不会腻，各有风味、都很好吃，有时间就试试做吧！ |
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