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大家好，欢迎回来观阅小编的原创文章，今天继续为大家输出输出有质量、有内涵的最新资讯，喜欢的朋友欢迎点击关注。 还是酸汤饺子好吃，做上1碗不够吃的，汤鲜饺子香，看着就饿了。饺子是最具有传统特色的一个小吃，是逢年过年都要吃的，可以说除了元宵节不吃以外，什么节日都是要吃的，还有就是办喜事的时候，家里比较热闹的时候，也是离不开饺子的。特别的是北方不管什么时候，饺子都是要有的。  饺子的种类比较多，特别是馅料的种类多到很多你都没吃过，差不多有上百种，现在的人们吃的是越来越好了，所以只要是自己认为好吃的，或者感觉好吃的都是能拿来做成饺子的。虽说饺子的做法多，但是我只喜欢这一种，就是酸汤饺子，这个也是饺子里面比较常见的，跟馄饨感觉有点像，吃起来比馄饨好吃，汤汁酸辣鲜美，饺子吃着香。酸汤饺子要好吃，酸汤就得先调好，这个也是酸汤饺子好吃的关键所在。  下面我们来看下一酸汤饺子的详细做法，做酸汤饺子肯定要先做饺子馅跟和面，食材需要准备：牛肉，大葱，生抽，花椒，胡椒粉，盐，生抽，鸡蛋，香醋，红油辣椒，鸡精，小葱，虾皮，紫菜。首先我们来和面，那面粉倒入和面盆里，然后加入清水，揉成一个软硬适中的面团。面团揉好之后醒面15~20分钟。  但是我们来做饺子馅，牛肉清洗一下，去掉表面的筋膜，然后剁成肉馅儿。多好的肉馅放到碗里在里面加入一些生抽胡椒粉，一点点盐，然后再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后，把提前浸泡好的花椒水慢慢的倒入到馅料里，要多次少量的放，这搅拌到肉馅上劲成块状的时候就行了，然后把切好的葱末放进去，加入一点生抽最后再来一点食用油，拌均匀就可以了。  馅料做好了就开始包饺子，饺子包好之后锅里加入清水，煮饺子的时候在锅里加入一点盐，这样煮饺子的时候，饺子不容易煮破。煮饺子的时候我们来做一下酸汤，在碗里加入小葱，香菜，紫菜虾皮儿拿一点盐生抽陈醋，然后再来一点红油辣椒，舀上一勺煮好的饺子汤拌一下。  最后再把煮熟的饺子放入到拌好的酸汤里面，酸汤可以提前做好，凉一下，这样吃饺子的时候就不会那么烫了，我家夏季吃酸汤饺子都是把酸汤提前做好，凉了以后再放饺子，吃的是不热，还特别的过瘾，喜欢吃酸汤饺子的朋友可以在家做一下的，特别的开胃下饭，看到就特别想吃的。 对此，大家如何看待此事？欢迎在下方评论？ |
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