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简单，快手，开胃，很适合夏天的一道凉菜。凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜。凉拌莴笋要不要焯水？大厨告诉你正确做法，色泽翠绿，清脆又爽口，喜欢的朋友快来试试吧！ 用料 莴笋 1根 香油 适量 盐 适量 干辣椒 少量 菜椒 四分之一个 植物油 适量 大蒜末 五六个剁成蒜末 花椒 几粒 很适合夏天的开胃菜～快手美味凉拌莴笋的做法 莴笋切丝装盘备用，建议用刀切，用刮丝器的口感没有那么脆。
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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放入沸水中焯一到两分钟，不能时间太长，避免影响莴笋口感。
加入凉水，少量白醋，盐。
烧油，橄榄油最佳。油热后，加入干辣椒，花椒粒和蒜末，翻炒几秒关火放凉。
把泡莴笋的水倒掉，放入少许盐，菜椒，以及刚才放凉的蒜末辣椒油，翻拌均匀。
装盘享用吧，非常开胃。适合夏天的一道凉菜。
小贴士：
