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假期最后一天 有点难过 就像最近的天气一样，闷闷的让人不舒服，吃饭的时候也觉得没胃口。 哎~这么丧的时候，不如来做道冬阴功汤吧~ 喝上一口，瞬间感觉自己在度假，满满的东南亚风情。酸辣甜咸全都有，刺激又开胃，吃两碗米饭都没问题！ 其实，虽然冬阴功汤是一道经典的泰国菜，但翻译成大家都懂的话，也就是“酸辣（冬阴）虾（功）汤”~ 但由于配料中加了泰国特有的香茅、南姜，所以气味尤其浓烈奔放。燥热午后来一碗，什么烦闷都一扫而光啦~ - 食材 - 草菇 | 朝天椒 | 南姜 香茅 | 虾 | 花甲 | 冬阴功酱 鱼露 | 柠檬汁 | 椰浆 - 步骤 - 1°：草菇洗净、切小块，朝天椒、南姜、香茅切碎，备用。 2°：虾放入锅中翻炒至变色，加入适量清水。 3°：水开后加入香茅、南姜，加入冬阴功酱，熬煮片刻。
4°：加朝天椒、草菇、花甲，大火煮至花甲开口。
5°：加入适量鱼露、柠檬汁，调味。
6°：最后，在汤中倒入适量椰浆增加口感，加入香茅、摆上柠檬叶、枸杞装饰，即可出锅！
PS： ☆ 花甲清洗时，可以在水中滴少许香油或盐，泡1个小时左右就会把泥沙吐出来啦~  |
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