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小编是一个土生土长的农村娃，只有到了大学才去到大城市，但是并没有觉得比别人差，而且小编在吃饭的时候有一个习惯，这应该是和爷爷奶奶生活在一起的原因，就是在吃饭前，喜欢先吃一点腌菜来开开味，这样就不会觉得没胃口了。  奶奶不外传的腌糖蒜，不加一滴水，只需这样做，脆爽入味，很健康 因为有这个习惯，小编家的腌菜从来没有断过，奶奶总是能腌制出各种腌菜来，其中最喜欢吃她腌制的糖蒜，非常的爽脆入味，而且自己腌制的，没有添加一点防腐剂，吃起来很健康。  有一次一个朋友吃了我带的糖蒜之后，就缠着我要配方，于是我就打电话问奶奶，这个糖蒜是怎么腌制的，奶奶说她这可是不外传的秘方，但还是经过我的软磨硬泡告诉我了，而且我还发现奶奶腌制的时候，没有加一滴水，就能腌制出好吃的糖蒜来，下面小编就给大家分享一下腌制方法。  【腌制糖蒜的家常做法】 第一步、首先将买回来的大蒜撕去表皮，在撕的时候一定要注意，大蒜皮不能全部撕去，留下里面的那一两层，这样腌制出来的糖蒜不仅口感好些，看起来也更舒服，将大蒜剥好之后，就放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡24小时。  第二步、在大蒜快浸泡好的时候。就在锅中加入陈醋，白糖，酱油，花椒，八角，用大火烧至沸腾的状态，然后关掉火，自然放凉，准备一个腌制大蒜的容器，用热水烫一下，再用高度白酒擦拭容器壁。  第三步、最后将浸泡好的大蒜一个个擦干水分放到容器中，把冷却好的酱汁通过过滤将里面的材料过滤出来，把剩下的料汁倒进容器中，料汁要没过大蒜，这样才不会出现腐烂的情况，然后密封起来，放到阴凉处腌制7~10天的时间就可以吃了。  以上就是奶奶不外传的腌糖蒜，在腌制的时候，是没有加一滴水的，只需要将陈醋，白糖，酱油，花椒，八角放到锅中熬成酱汁就可以了，然后用酱汁来浸泡，就能腌制出脆爽入味又健康的糖蒜来。 阅读全文 |
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