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大家都知道，饺子属于上等的菜，在古代，邀请客人吃饭，如果有饺子那说明经济实力不错，虽然现在生活质量提高了，但是饺子好吃是不能否认的。 在家里包饺子，又干净卫生还美味，可是谁也想吃顿这样的饺子。可是问题是好多人就是怎么做也好像不如饭店的香，今天小编就给大家支一招，这样以后每天可以吃到这样的饺子了。  饺子好不好吃，当然主要就是饺子馅的调制了，要做到荤素搭配，所以在做馅料的时候一般按照肥瘦3:7的比例做出的馅料比较好吃，口感比较不错。如果加入蔬菜的话，一般以菜肉1：0.5的比例，这样饺子会美味的。  调配饺子馅的配料弄好了，接下来就是调料入味。先放调料再慢慢加水。这样吸收会很好，饺子馅也会很均匀的吸收调料。 饺子馅调制好了，应该再加点蚝油提鲜。因为蚝油不仅能提鲜，还能通过自身的粘度，锁住馅料中的水分，保证做出的饺子鲜美多汁。  馅料搅拌方式。一些朋友在做饺子馅的时候，用筷子随意的去搅拌，做出的馅料松散，吃起来口感也很差。要是顺着一个方向搅拌，做出的馅料不仅黏软成团，做熟之后吃起来味道也紧致爽口。记得是从放调料的时候开始就从同一方向搅拌，然后加水要适量。  如果更方便的话，把调制好的肉馅冷藏起来。这样再拿出来包的饺子会更好包，并且调料味能更好的融合，吃起来也就更香。 所以在家里再想吃美味的饺子就可以随时包了哦。 阅读全文 |
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