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1条草鱼1瓶啤酒，一锅炖了，这道菜就是啤酒鱼了，不知大家有没有吃过。草鱼的价格便宜，每次买的鱼不要一斤，一个人正好够吃。这啤酒鱼做法简单，味道香浓，鱼肉鲜嫩，比酸菜鱼还好吃！下面就和大家分享这道啤酒鱼的做法，喜欢吃鱼的可以试试这样做。 【啤酒鱼】 食材：草鱼1条、啤酒1瓶、五花肉适量、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、豆瓣酱、白糖、番茄。 做法如下： 第一步，首先把草鱼宰杀了，处理干净斩成段，然后加入料酒和葱姜蒜腌制十多分钟，腌制入味并去腥味。 第二步，把番茄洗干净切块、葱姜蒜切好备用，再切一点五花肉。锅中烧热油，下入五花肉煸出油，然后下入葱姜蒜爆香。 第三步，加一勺黄豆酱翻炒出香味，然后倒入生抽、老抽和1瓶啤酒烧开，下入鱼段和番茄块炖煮。 第四步，炖煮15分钟，大火收汁，加点白糖和盐调味，关火出锅，撒些香菜叶就可以食用了。 注意事项： 1、用五花肉煸出油，这样炖好的鱼味道更香。 2、1瓶啤酒烧至收汁就差不多入味了，盐和白糖最后放。 啤酒鱼的做法你们学会了吗？做法简单，鱼肉鲜嫩，超级入味。大家好！ 小贴士: 草鱼，主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。 |
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