1条大草鱼1瓶啤酒，往锅里一扔，红烧鱼还要好吃，解馋 首先我们准备一条比较大的草鱼，洗干净，切成块，放进一个大盆里，放入葱、姜、蒜、料酒，再加上点老抽，然后我们把加入的材料均匀的涂抹在鱼肉上。腌制10分钟入味。 
腌鱼时间切一点五花肉，切点姜丝，切点葱丝，再切点蒜片，食材准备好，锅烧热放入五花肉，不加油，用小火，把五花肉的油炒出来，肉炒香后加入葱、姜、蒜，爆香，炒香后加入黄豆酱一勺翻炒，差不多的时候放入一瓶啤酒，大概500毫升，加点酱油、蚝油。 
最后把腌制好的鱼放到里面去，盖上锅。炖煮15分钟左右，15分钟后在汤汁里勾芡，然后大火开始收汁，收好汁加点香菜，就可以出锅了。 来源：小杨聊美食 |
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