 鲜虾烩冬瓜 做法 1、冬瓜切块，虾清洗干净备用。 2、热锅热油，倒入准备的虾，这一步盖上锅盖，防止烫伤。煎至虾的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀。 3、放入冬瓜，加入适量的水，撒入盐，盖上锅盖焖上十分钟。 4、时间到了之后加些许鸡精，放入青椒配色。搅拌均匀即可出锅  糖醋杏鲍菇 材料：杏鲍菇2大朵、鸡蛋一个、面粉80g、蒜瓣4枚、老抽30ml、醋30ml、白糖20g、湿淀粉30ml、盐4g。 做法： 1.杏鲍菇洗净，横刀切5cm长度的段，然后用手撕成条状。 2.锅中烧开水，加入杏鲍菇焯水，焯软后即可捞出沥干水分。 3.焯水的杏鲍菇稍微冷却后，撒些盐，用手抓抓均匀，静至10分钟左右，让其入味。 4.碗中敲入一个鸡蛋，打散备用。 5.腌制片刻后的杏鲍菇条，放入蛋液中，均匀的裹上蛋液。 6.然后将其放在面粉里裹一层面粉。 7.拍打杏鲍菇表层多余的面粉，锅中放入足量的油，烧至7成热的时候，将杏鲍菇条放入油锅，炸至表面金黄。 8.炸好的杏鲍菇捞出备用。 9.锅中放入少许的食用油，爆香切碎的蒜粒。 10.然后加入炸好的杏鲍菇条，煸炒片刻。 11.最后倒入事先调制好的酸甜汁，翻炒至均匀的粘稠状。即可光火。 12.吃前撒些芝麻味道更好。  凉拌鸡丝 材料：鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克； 做法 1.鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出； 2.煮好的鸡肉晾凉；撕成鸡丝；黑木耳用水浸泡至发； 3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟； 4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可；  蚕豆吐司虾 材料:虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g,香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个，白面包一片。 做法： 1. 将虾肉洗干净后放入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉浆。鲜蚕豆下过厨熟后用冷水过凉。 2红椒，香菇切片，葱姜切片，白面包片去四边后切成两公分方丁备用。 3. 将面包丁下油锅炸酥后放入盘中，将盐，料酒，胡椒粉，白糖，鸡粉，清水，淀粉兑成汁备用。 4. 锅内放入油，放入虾肉，鲜蚕豆，香菇，红椒，葱姜煸炒，再放入调好的汁，乘出后浇在面包丁上即可。 |
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