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“毒夏”到了， 所有属于这个季节的白花也都香了。 南方夏天郁热，粘腻，可是正因为如此，咱们才有了那么多：能解暑、消郁热的香花啊。。。 没错，南方的香花，就是专门为了结夏天的热邪而来。 比如：夏花四白（栀子花、白兰花、茉莉花、姜花），各种鸡蛋花、夜香花、金银花…… 还有南方路边一些，也许叫不出名字，却能把人直接香晕过去的花朵。。。 南花的香气为“冷香” “冷香”，就是能宣畅被“浊热粘腻之邪”——暑湿所滞碍住的身体气机， 使人的全身到皮肤毛孔，都通透，和清凉起来的那种香气。 子夜一阳生，芳香的花朵，一般都是半夜开。 香气属阳，主动主上升。大多数枝上生长的南花，就是轻清上浮、通透的气药。 它们即使香气比较浓，闻着也让人有种清新，凉凉的感觉。 它们全都入肺、走表，舒气行经； 有的性辛温，开毛孔发汗，促进湿热外散； 有的开中，振奋脾胃气机，祛湿气； 还有的能入下焦，淡渗，利湿。 暑热，大多是建立在“湿”上的，无论热邪进到了身体哪个层面，中医师基本上都会加上一些芳香药。 因为它们能帮助花样赶湿气，将“湿”从体内或体表散走，郁热随之自然清退了，人也不神昏闷乱了。 冷香有一大特点是 它是很轻灵、浮动的香气，不像藿香这种四平八稳的热香，所以散热效果才佳呀。 就像跟人捉迷藏，一会闻到它了，一会儿又消失不见。 说一下闻花花的「宜忌」吧： ① 气血比较足的人多闻一闻，能和五脏； ② 那种大虚人、有心脏病、高血压的人，就不要离花花们太近、或闻的太久了，以免散气太过。 总之，谨记“香远益清”的原则就ok了。 南花们最讨人喜欢的是，自古至今，各种生活气的用法呀。 首先来“夏花四白”： 栀子花：清心火很厉害的 之所以叫栀子花，是因为它的果实像“卮”（古代之酒杯），后来才变成了“栀子花”。 栀子果，既可染出明亮的黄色，又是一味能清泄三焦之火（上清火克金引起的肺火咳嗽，下清下焦湿热引起的小便不通等）的中药。 所以栀子花，性苦寒，也是清心败火很厉害的一种花。 可以拿一点来泡水喝。 它花瓣肥肥的，香气甜甜的，古人拖上面糊油炸了吃，有个好听的名字叫做“薝卜煎”（zhān bó是栀花的梵语名字）。
或者插头发上，清心醒脑
我小时候的栀子花，都是这种单瓣的，味道更香些。 茉莉花：自古最有名的南花
茉莉，从初夏到秋尽，夜晚开出无数的小白花。 它是自古最有名的南花。性辛温，行气散热，芬芳避秽、杀痢疾病毒。 从宋代起，古人就有无穷尽的享用它的方法：
窨茶、点汤； 蒸油做面脂、发油；蒸花露； 它无花蕊、有孔，所以很适合串成花串或花球，插在发髻上，或挂在帐子里； 或是把盆花放于鼓风扇前，向室内送去凉凉的香氛…… 它就是人见人爱的古代妇女之友了。 古法茉莉汤
将蜜调涂在碗中心抹匀，不令洋流。每于凌晨，采摘茉莉花三二十朵，将蜜碗盖花，取其香气熏之。午间去花，点汤甚香。
《保生月录》：“茉莉花勿置床头，引蜈蚣。” 我们是不建议把很多茉莉花放床里哈，枕边一两朵还可以。太多了会透脑、头晕。 白兰花，心心念念想去掐的花
啊，有谁不爱白兰花。白兰花，是城市中各人所共同拥有的一朵梦幻之花。 它很香很香，所代表的是：取悦自己。
一般是把它挂衣服钮扣上，或裹在手帕放身边，只要闻到了，就感觉自己也是个清清爽爽的妙人儿呢。
白兰树总是很高大，而白兰花小小的，开在叶腋里，不注意就看不到它。 但是心里自从有了它，夏天看见树或闻到了半空中传来一缕冷香，就会往高处张望。
嗯，只要有白兰树，我就心心念念去掐它的花，但基本上都不会得逞，因为低处的花都被捷足先登了哈哈哈哈。 它性温、味苦辛，有清热化浊、利尿、止咳化痰的作用。 可泡水、煮水喝，煲瘦肉，提取香精，放冷气机出口、当空气清新剂……各种利用开发起来，才不辜负这么好的花。
白兰花摘下一天之后就会起锈色，它和其他香花一样，很适合搁在盛了水的浅盘子里了。 姜花： 它的清凉力，就像可以闻的冷气机
重点推荐，我们岭南很厉害的特产——又白又凉的姜花。 因为它的清凉力，就像是可以闻的冷气机。。而且它的香气也很讨喜，一直闻也不厌烦。 在岭南夏天最闷热的时候，姜花开的最盛。 但只要家中插上几支姜花，满屋子都弥漫着它清心荡肺的冷香，可以让你的主观体温降温好几度。
姜花是水生的，又名水姜花，野姜花。为辛温芳烈之品，它的根是中药土羌活。 辛能行能散，所以它行气化湿、解表泄热的功力才十分厉害。 广州这边姜花都是从菜市场买，2到几元一把。隔两三天再买，常换常新。 它是南方最便宜的香花，却一点不廉价。每一个有姜花的清香混杂着雨气，在黑暗中浮动的夜晚，都幸福无比。
它是素白的蝴蝶花，缺点是在空调下容易萎谢。 还有著名的：鸡蛋花
其实大多数的南花非本土原产，而是晚清或之后，从印度、南洋、墨西哥这些地方传入。故医书里很少记载。 所以不要以为王某吉里的鸡蛋花是蛋花汤里的蛋花。。。
鸡蛋花啊，煲凉茶的花。它是夹竹桃科的，有白黄、红黄两色的，小小朵自带浓郁的热带香。 作为广东著名的凉茶五花茶中的五花之一。它没什么苦味，甘淡利湿、清热解暑，治夏天的湿热腹泻。
在广东，如果看到老小在巷子里几棵大鸡蛋花树下转悠，捡落花，拿衣服兜着回去。没人觉得奇怪。 哈哈，我想说鸡蛋花、白兰花，比广玉兰厉害的一点是，玉兰花逢雨必烂，而鸡蛋花啊白兰花啊下雨了之后会开的更香，而且打落在地几天了的花朵，仍然朵朵香气不败。
把落花晒干，夏天炎热时拿些泡茶饮用，有很好的祛湿热，解暑之功。新鲜的花也可以泡，或者煮鸡蛋糖水。 忌：凡夹寒症者不用。收花要确认没有打过药的，公园里的鸡蛋花收不得，这个季节都会打农药。 最后我一定要说一下夜香花。
一直以为邓丽君唱的夜来香，是那种紫红色的“紫茉莉、地雷花”。 后来才发现不符，原来夜来香是这个，开一攒攒微黄小花的、萝藦科的南方藤本花。
夜来香，可说是香气过浓的缺点代表，吲哚成分过多，以至于香得发臭，变成浊香了。 实在的广东人趁还没开花的时候，就把它摘下来了。 用夜来香的花苞，做汤做菜： 滚猪肝汤、瘦肉汤，炒蛋、或是夏天吃冬瓜盅最后下的香花。
夜香花滚出的汤，实属于夏天的清香奢侈汤品，让喝的人幸福感十足。 因为它是半野生花，在菜市场时期很短，论两卖，属可遇不可求。 它的功效：性甘平，清热泻火，明目退翳。 |
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