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夏天到了，兔兔家就爱吃些下饭菜，一般选择夏季的时令菜，豇豆茄子是绝对的主角。还记得童年的夏天，放学回到家，肚子饿得咕咕叫，餐桌上就只有中午吃剩下的米饭和茄子，实在忍不住饿了，就用白开水泡着白米饭，就着剩下来的茄子吃进肚子里，一会儿一碗饭就见低了。 虽说吃开水泡饭对胃不好，可饿极了的时候哪管得了那么多呢？看电视的时候学会一个道理：“世界上什么东西最好吃？”“当然是饿了”。饿的时候，咸菜萝卜干都是珍馐美味。更别说是下饭的茄子了。
今天兔兔就要分享一道非常下饭的茄子，做法简单，有了这道菜，家里的米饭都不够吃的。家人说天天吃都不腻的。
【配料】 茄子 / 青椒 / 红椒 / 黄酒 / 肥肉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1、茄子洗干净之后切滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，这样能去除茄子的涩味。
2、青椒和红椒洗干净之后切块备用。
3、猪肉提前切成小丁备用。起油锅，放入猪肉丁翻炒至出油。茄子加入猪肉丁，吃起来特别香哦。
4、加入适量黄酒去腥调味。没有黄酒就用料酒代替哦。
5、倒入茄子翻炒均匀。
6、放入适量生抽调味，这道菜缺了生抽就少了鲜味哦。
7、放入适量白砂糖调味，生抽和白砂糖搭配起来，能让这道菜更加鲜美哦！
8、放入切好的青椒红椒翻炒至断生。
9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘就可以开吃了。
这道菜味道鲜美，搭配白米饭简直太好吃了，家人都吃嗨了。好了，大家的夏日家常菜是什么呢？欢迎在评论区给兔兔留言哦！ 每天更新美味家常菜，更多内容关注我吧 |
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