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大千世界 饮食男女 哪一个不需要一日三餐的滋养 愿每一个热爱生活的你 都能有一个热气腾腾的厨房   早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄入足够的能量，大家才能保持一天的好状态。鸡蛋饼作为早餐，有很多种做法，都是既简单又好吃，而且营养丰富，我家的早餐也经常是各式鸡蛋饼，加土豆的、加黄瓜的、加萝卜的……万变不离其宗，都是鸡蛋饼，呵呵，但就算都是鸡蛋饼，偶尔换换小花样也是好的啊，吃起来心情也不一样的啊。再搭配一杯牛奶、豆浆或者杂粮粥，多完美的一顿营养早餐。 香肠鸡蛋饼 食材： 面粉、鸡蛋 火腿肠、小葱 盐、生菜、熟芝麻、辣椒酱 做法：  碗中放入面粉，加小半勺盐。（普通面粉就行，当然也可以掺一部分其它的，比如玉米面、绿豆面或者荞面什么的，可以跟普通面粉一比一来搭配）） 我这里是用了大概200克面粉，做了五张饼，不过大家用的锅子大小不同，所以这个用量仅供参考。  慢慢地加入清水，边加边搅拌  搅成无颗粒的、流动性比较好的稀面糊。  准备葱花、香肠片、熟的黑芝麻。  再准备好洗净的生菜叶、打散的鸡蛋液，鸡蛋我用了六个。  平底锅烧热，小火，刷少许的油，倒入一大勺面糊。  转动锅子使面糊均匀摊平。（所以面糊一定不要太稠，不然流动困难就得借助锅铲或者刮板之类。）  摆上火腿肠。  再撒上葱花和芝麻。 倒入适量的蛋液，同样需要转动一下锅，使蛋液尽量均匀。 蛋液基本凝固时，翻个面。 在翻过来的这一面刷上自己喜欢吃的酱，这时候可以关火了。 酱我平时用的比较多的是蒜蓉辣酱或者烧烤酱、香其酱，喜欢吃辣的可以放老干妈。 放生菜叶（或者其他青菜，比如黄瓜条、小白菜等） 卷起来，完成啦！可以直接这样吃，也可以从中间切一刀分成两半。 提示： 用电饼铛和平底锅都可以，平底锅的话要注意全程小火。 饼要趁热卷，凉了之后再卷容易裂开。 |
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