烤羊肉串，先要选好羊肉合适的部位，不然烤出来肉又膻又难吃青梅娱评 · 烤羊肉串，先要选好羊肉合适的部位，不然烤出来肉又膻又难吃。说起夏天最不可或缺的食物，就是烧烤了。每天晚上路旁的大排档上都坐满了人，最火爆的当属烤羊肉串了。前几天我和朋友一同去吃饭，就是吃的羊肉串，大排档上的烤羊肉串十分香，喝上一扎冰镇啤酒特别过瘾。不晓得为什么，很多人吃烧烤就像上瘾了一样，我这是这样，前几天刚吃了，最近又馋了。想再去那个店吃，但是一串好几块钱真的是消费不起啊，想来想去还是本人买点羊肉本人烤吧。 去超市里看了一下，羊肉才四十块钱一斤，能够说相当廉价了。但是羊肉的质量却不怎样样，只能说普通般，  相关于大西北的现杀羊肉差的不是一点半点的。以前我假如大西北，吃过那里的羊肉，只是清炖，没有加任何东西，多出来之后就十分香，汤更是鲜美，想到这我都流口水了。其实只需羊肉好了，不论怎样做，哪怕只是清炖放上点盐，做出来都让人欲罢不能。但是在我们这，羊肉只是普通般，想要做出美味的羊肉，只能经过做法步骤和所用的调味品来改善，这样在一定水平上还是能够进步羊肉的口感的。 今天我们就来做一下烤羊肉串，做法比拟简单，但是也需求留意技巧。由于很多人第一步就做错了，所以做出来的羊肉串不好吃，  今天我就把烤羊肉串的正确做法分享给大家。烤羊肉串，配料：羊腿肉，孜然粉，辣椒粉，洋葱，蚝油，淀粉，生抽，食盐 做法： 一、烤羊肉串的时分要选择羊腿肉，这个部位最合适烧烤。羊腿肉的肉质要愈加香嫩，不容易柴。另外要带有一局部肥肉，这样烤出来的肉吃起来才更嫩，假如只要瘦肉的话肯定会烤柴。 二、先把羊肉切成大小适宜的块状，假如切的太小的话也很容易烤干。再倒上适量的孜然粉和辣椒粉，把洋葱切碎放进去，参加适量的淀粉，食盐，蚝油和生抽，用手抓匀之后腌制一会，最少两个小时。  （烤羊肉串之前一定要腌制一下，而且一定要放上洋葱，洋葱能够去腥，也能够坚持住羊肉的鲜嫩）三、羊肉腌制好了之后串到铁签上面，假如没有铁签能够用竹签，但是要提早用水泡一下，避免竹签烤焦。 四、先把烤箱预热，把火调至二百度，然后把串好的羊肉串放进去。烤非常钟之后翻一下面，撒上点孜然粉，然后再烤五分钟就能够了。假如烤的时间长了口感会很柴，羊肉串千万不要烤柴了，否则十分难吃！ 好了，这就是烤羊肉串的做法，这可是夏天必备的美食！学会了之后赶紧买来羊肉和啤酒，和家人来一次实惠又过瘾的烧烤吧！ 内容来自新浪新闻 |
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