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这两天天气特别热，正好是吃浆水的时间，浆水在兰州很多人必选的食材，因为他口感酸爽 ，能消暑降温，炎热的夏天来一碗浆水，特别的舒服，浆水做法极其简单，只要你有好的浆水引子，都能做出酸爽可口的浆水，那么怎样做浆水可以酸呢？我跟大家分享一下。 准备的食材：莲花菜、萝卜、小芹菜、 1，首先你要浆水要酸，一定要有好的浆水引子，没有浆水引子，可以用白醋代替，但做出的浆水，口感没有有浆水引子做出浆水口感好， 2,把芹菜，萝卜，莲花菜洗净，把芹菜和莲花菜，切成丝，萝卜用擦子擦成细丝，找个干净陶器坛，洗干净，用开水烫一下，不能粘油。 2，锅里放水烧开，把三种菜倒入锅里打个滚，捞起放入陶瓷坛里，在烧一锅开水，拿个碗，少放点白面，再倒点水，用筷子搅，搅成糊状等水开了，倒入锅里，等锅里的水开以后，倒入陶瓷坛里，陶瓷坛里的温度降下来以后，倒入浆水引子，放上三天就好了 ，这样做出的浆水特别的酸，也好吃。 如果你没有浆水引子，先少做一点浆水引子，按照上面做的方法，碗里少放一点酵母，热水化开，菜凉凉的时候到入陶瓷坛里，不过这样做出的浆水引子，第一次口感不太好，留到第二次榨浆水，口感就转过来了，浆水也特别酸。 温馨提示：浆水做好后千万不能沾油 ，要用专用的筷子，做好的浆水，罐到干净的玻璃瓶子，密封严，保质期1~2个月。 |
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我是水晶色的美食，想把家乡的原汁原味的美食分享给大家，谢谢大家的点赞和转发。
