东北人最爱吃的炖菜做法，有肉有菜超满足，拌饭吃最香

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炖是一种极其健康的烹调方式，可以最大限度保存对食物的营养。东北人最喜欢吃炖菜，一年四季，炖菜不停。 尤其夏季，东北新鲜菜样最多，土豆炖茄子，豆角炖土豆，豆角炖排骨等等，都是东北餐桌上必备菜肴。 今天要说的是豆角炖肉，豆角焯一下，肉切片，两者放入锅中一起炖，出锅豆角软面才叫好吃。 食材：豆角、肉、姜、大料、酱油、盐、油、清水

1、豆角择好，洗净。锅中放入清水烧开，放入清洗好的豆角，焯至能掐动。

2、锅中入油烧热，放入姜、大料、肉片，翻炒至变色，再加入焯好的豆角翻炒片刻。

3、加入适量酱油翻炒，再加入没过菜的清水。

4、大火烧开，中小火慢炖20分钟，最后加入少许的盐，大火收汁即可出锅。

炖好的豆角，带汤汁拌饭吃最香。