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大家好，我是晓峰，我是一个爱生活爱美食的北方汉子，每天分享一道简单易做的家常美食，希望在这里结交爱美食的朋友，互相学习，共同进步。  面条是我家孩子的最爱，每次放假回来点名要吃的都是面条，夏天到了，天气越来越热，今天晓峰分享一个爽口又解馋的懒人面条吃法，每次端上桌孩子都吃光光，面条这样吃真过瘾，8分钟就上桌，爽口又解馋，给凉皮都不换！  【准备食材】：面条 黄瓜 猪肉 香葱 蒜 青菜  1.黄瓜洗净去头去尾，先切成片再切丝，小香葱切成葱花，蒜拍碎剁细放入盘中备用。  2.猪肉剁细，猪肉最好选用五花肉或者肥瘦相间的肉，这样做出来会更香。  3.锅中加油，油温5成热放入猪肉末，猪肉炒出油后，倒入适量料酒去一下腥味，继续翻炒几下，然后再加入1勺豆瓣酱，倒入适量味极鲜，翻炒均匀后再少加一点盐（因为已经加了豆瓣酱，所以不要加太多盐，口轻的也可以不用再加盐），再次翻炒均匀就可以出锅了，肉酱卤就做好了，用这个方法做出的肉酱卤特别地香。  4.锅中加多一点的清水，水冒泡刚开的时候下入面条，不要等水滚开的时候下面条，那样面条容易粘到一起，而且受热不均匀，煮出的面条口感不好。面条可以用挂面，也可以用手擀面，做出来都很好吃。 5.下入面条后转中火，用筷子不停地搅动面条，水开后点两次水，手擀面大约煮2分半钟就熟了，如果不放心，可以用筷子捞出一根尝一下，没有硬芯就可以了。  6.煮熟的面条捞出放到凉白开水中过一下水，如果喜欢吃凉的，可以将水提前放在冰箱冷藏后再用，会更加凉爽，比吃冷面都过瘾！过完凉白开水的面条会变得十分劲道好吃。  7.把洗净的青菜用煮完面条的热水烫一下捞出。  8.取一个大碗，碗内倒入一点味极鲜，放入一点葱花和熟芝麻，然后放入面条和青菜，最后放入黄瓜丝和肉酱卤，筷子一搅，就可以开始吃啦。  夏天我家最爱这样做面条，一周做5次，爽口又解馋，比吃凉皮还过瘾！ 我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ 本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~ |
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