【原】肉酱莜面

肉酱莜面的用料

莜面粉 500克	鸡蛋 2个
清水 适量	猪肉 200克
红葱头 3个	盐 适量
油 少许	鸡粉 少许
香油 少许	小葱 1根

肉酱莜面的做法

步骤1   莜面粉倒入面条机桶内   

步骤2   打入鸡蛋，扣上面条机盖子，接上加水杯子，通电、选择筋道揉面功能开始制作面条。   

步骤3   面粉揉好后自动出面条，制作好的面条一次性吃不吃可以分开包装，放入冰箱保鲜，第二餐取出煮熟即可，拌面、汤面、辣椒酱捞面、炒面随意   

步骤4   烧开适量水，水里放入1勺盐，将面条放入锅中煮至浮起来   

步骤5   煮面的时候可以将肥瘦相间的猪肉洗净，去皮，切成小块   

步骤6   猪肉放入料理机杯内，放入红葱头，盐、鸡粉、盐一起搅碎，倒出后调入蚝油、香油搅拌均匀   

步骤7   面条煮好后捞起，过一下凉水，放入碗中   

步骤8   小葱洗净、葱白和葱叶分别切粒   

步骤9   热锅，倒入少许油，下葱白爆香   

步骤10   倒入腌制好的肉末，保持大火爆炒8-10分钟至肉末香味浓郁、表面焦黄色   

步骤11   铲起浇在面条上面即可   

步骤12   成品图   

肉酱莜面的烹饪技巧

食尚小贴士：莜面的拉力没有普通面条好，味道却不错。下锅煮的时候一定要趁水沸腾才放入面条，否则容易沾粘在一起，面条机搅拌面粉的时候，水量要比普通面粉多一些，莜面比较吃水。配料随个人喜好而调整吧~